Édes Tejfehérje Mix
Krémes, édes és tejfehérjében gazdag — bevált profil meleg vízben a nagy halakhoz.
Recept
Mennyiségek 1000 g szárazkeverékből készülő adaghoz
| Hozzávaló | Adagolás | Tömeg |
|---|---|---|
| Szárazkeverék | ||
| Búzadara | 25 % | 250 g |
| Savas kazein | 20 % | 200 g |
| Sovány tejpor | 15 % | 150 g |
| Tigrismogyoró-liszt | 15 % | 150 g |
| Kalcium-kazeinát | 10 % | 100 g |
| Tejsavófehérje-koncentrátum 80 | 10 % | 100 g |
| Búzaglutén | 5 % | 50 g |
| Folyadékok és tojás | ||
| Egész tyúktojás | 9 db/kg | 522 g |
| Kukoricaáztatólé (CSL) | 15 ml/kg | 18 g |
Méretezd át az adagot, cserélj hozzávalókat, és nézd, hogyan frissül az elemzés a kalkulátorban.
A receptről
A tejfehérjés bojlik voltak az első magas tápértékű bojlik, és meleg vízben ma is fognak nagy pontyokat. Ez a recept három, eltérő szerepű tejfehérjét kombinál. A savas kazein keményíti a bojlit és szerkezetet ad neki. A kalcium-kazeinát jobban oldódik és krémesebb. A tejsavófehérje-koncentrátum gyorsan oldódik, és az első órákban édes, krémes kioldódást ad.
A sovány tejpor édességet ad, a tigrismogyoró-liszt pedig természetes, diós édességet hoz, ami illik ehhez a jelleghez. A búzadara és az 5% búzaglutén könnyen sodorhatóvá teszi a masszát, mert a tisztán tejfehérjés masszák merevek és gumiszerűek lehetnek. A folyadékok közé kerülő kukoricaáztatólé sós-húsos ízű aminosavakat ad, amelyek ellensúlyozzák az édességet.
A kazein lassan szívja fel a vizet, ezért a massza pihentetés közben keményedik. Keverd kicsit nedvesebbre, mint amilyennek jónak tűnik, várj tíz percet, aztán sodorj. Kilogrammonként kilenc tojás a kiindulópont. A tejfehérjés bojlik főzés közben gyorsan keményednek, ezért 18 mm-es méretnél 60–90 másodperc elég.
Ez a bojli a legtöbbnél tovább marad egyben a vízben, és olyan vizeken végzett hosszabb etetési kampányokhoz illik, ahol nagy pontyok és kevés apróhal van. Párosítsd édes, krémes vagy gyümölcsös aromákkal. Hidegebb vízben csökkentsd a savas kazein arányát a kalkulátorban, és látni fogod, hogy javul az emészthetőségi és a hidegvízi pontszám.
Kérdések a receptről
Hány tojás kell ehhez a recepthez?
Egy kiló szárazkeverékhez nagyjából 9 közepes tojás kell. Felverve add hozzá, és hagyd abba, amikor a massza már nem morzsálódik; a pontos szám attól függ, mennyit szívnak fel a hozzávalóid.
Módosíthatom a hozzávalókat?
Igen. Nyisd meg a receptet a kalkulátorban, cserélj vagy arányosíts újra bármely hozzávalót, és a tápérték, a kötés és a költség azonnal frissül.
Meddig főzzem ezeket a bojlikat?
Ökölszabályként a 18 mm-es csalikat nagyjából két percig főzd, a kisebbeket rövidebb ideig, a kemény horogcsalikat tovább. Fagyasztás előtt szárítsd őket levegőn, rácson.
Becsült táplálkozási érték
a teljes receptre · becsült
Költség / kg
Még nincsenek hozzávalóárak EUR pénznemben. Add meg a saját áraidat a kalkulátorban.
Receptellenőrzés
Az ingyenes ellenőrzések nem találtak figyelmeztetést.
Becslések a hozzávaló-adatok alapján — gyakorlati útmutató, nem laboratóriumi elemzés.