Słodki Mix Białek Mlecznych
Kremowy, słodki i bogaty w białka mleczne — sprawdzony profil na duże ryby w ciepłej wodzie.
Przepis
Ilości na partię 1000 g suchej mieszanki
| Składnik | Dawka | Waga |
|---|---|---|
| Sucha mieszanka | ||
| Kasza manna | 25 % | 250 g |
| Kazeina kwasowa | 20 % | 200 g |
| Odtłuszczone mleko w proszku | 15 % | 150 g |
| Mąka z orzechów tygrysich | 15 % | 150 g |
| Kazeinian wapnia | 10 % | 100 g |
| Koncentrat białka serwatkowego 80 | 10 % | 100 g |
| Gluten pszenny | 5 % | 50 g |
| Płyny i jaja | ||
| Całe jajo kurze | 9 szt./kg | 522 g |
| CSL (ekstrakt z namaczania kukurydzy) | 15 ml/kg | 18 g |
Zmień wielkość partii, wymieniaj składniki i obserwuj, jak analiza aktualizuje się w kalkulatorze.
O tym przepisie
Kulki na białkach mlecznych były pierwszymi wysokoodżywczymi kulkami proteinowymi i nadal łowią duże karpie w ciepłej wodzie. Ta receptura łączy trzy białka mleczne o różnych zadaniach. Kazeina kwasowa utwardza kulkę i nadaje jej strukturę. Kazeinian wapnia lepiej się rozpuszcza i jest bardziej kremowy. Koncentrat białka serwatkowego szybko się rozpuszcza i w pierwszych godzinach daje słodki, kremowy wyciek.
Odtłuszczone mleko w proszku dodaje słodyczy, a mąka z orzechów tygrysich wnosi naturalny orzechowy cukier, który pasuje do tego profilu. Kasza manna i 5 % glutenu pszennego ułatwiają kulanie, bo ciasta z samych białek mlecznych bywają sztywne i gumowate. CSL w płynach dodaje wytrawnych aminokwasów, które równoważą słodycz.
Kazeina powoli chłonie wodę, więc ciasto twardnieje podczas odpoczynku. Zrób je nieco wilgotniejsze, niż wydaje się właściwe, odczekaj dziesięć minut i dopiero wtedy kulaj. Punktem wyjścia jest dziewięć jaj na kilogram. Kulki na białkach mlecznych szybko twardnieją podczas gotowania, więc dla rozmiaru 18 mm wystarczy od 60 do 90 sekund.
Ta przynęta wytrzymuje w wodzie dłużej niż większość innych i pasuje do dłuższych kampanii nęcenia na wodach z dużymi karpiami i niewielką ilością drobnicy. Łącz ją ze słodkimi, kremowymi lub owocowymi aromatami. Na zimniejszą wodę zmniejsz w kalkulatorze udział kazeiny kwasowej – zobaczysz, że rosną wskaźniki strawności i przydatności do zimnej wody.
Pytania o ten przepis
Ile jaj potrzeba do tego przepisu?
Około 9 średnich jaj na kilogram suchej mieszanki. Dodawaj je roztrzepane i przestań, gdy ciasto przestanie się kruszyć; dokładna liczba zależy od tego, ile wchłaniają Twoje składniki.
Czy mogę zmienić składniki?
Tak. Otwórz przepis w kalkulatorze, wymień lub zmień proporcje dowolnego składnika, a wartości odżywcze, wiązanie i koszt od razu się zaktualizują.
Jak długo gotować te kulki proteinowe?
Zasadniczo kulki 18 mm gotuj około dwóch minut, mniejsze krócej, a twarde przynęty haczykowe dłużej. Przed zamrożeniem wysusz je na kratce na powietrzu.
Szacowana wartość odżywcza
na cały przepis · szacunkowo
Koszt / kg
Brak jeszcze cen składników w EUR. Dodaj własne ceny w kalkulatorze.
Sprawdzenie przepisu
Brak ostrzeżeń w bezpłatnych sprawdzeniach.
Szacunki na podstawie danych o składnikach — praktyczna wskazówka, nie analiza laboratoryjna.