Mix na Zimną Wodę
Niskotłuszczowa, wysoce strawna mieszanka z rozpuszczalnymi sygnałami pokarmowymi, które działają nawet w zimnej wodzie.
Przepis
Ilości na partię 1000 g suchej mieszanki
| Składnik | Dawka | Waga |
|---|---|---|
| Sucha mieszanka | ||
| Wstępnie trawiona mączka rybna | 25 % | 250 g |
| Mączka z kryla | 15 % | 150 g |
| Odtłuszczona mąka sojowa | 15 % | 150 g |
| Kasza manna | 15 % | 150 g |
| Odtłuszczone mleko w proszku | 10 % | 100 g |
| Drożdże piwne | 10 % | 100 g |
| Gluten pszenny | 10 % | 100 g |
| Płyny i jaja | ||
| Całe jajo kurze | 8 szt./kg | 464 g |
| Płynny hydrolizat wątroby | 30 ml/kg | 34,5 g |
| CSL (ekstrakt z namaczania kukurydzy) | 20 ml/kg | 24 g |
Zmień wielkość partii, wymieniaj składniki i obserwuj, jak analiza aktualizuje się w kalkulatorze.
O tym przepisie
Karpie żerują także w zimnej wodzie, ale jedzą mniej i wolniej trawią, dlatego zimowa przynęta musi szybko oddawać atrakcję i być łatwostrawna. W tej recepturze standardową mączkę rybną zastępuje wstępnie trawiona mączka rybna, a mączka z kryla daje mocny morski sygnał, który wypłukuje się z kulki nawet wtedy, gdy woda jest bliska zamarznięcia.
Poziom tłuszczu jest celowo niski. Zamiast pełnotłustej mąki sojowej użyto odtłuszczonej mąki sojowej, a w płynach nie ma oleju, ponieważ oleje gęstnieją w zimnej wodzie i przestają się rozchodzić. Drożdże piwne dodają wytrawnego, rozpuszczalnego smaku, na który karpie reagują przez cały rok. Za wiązanie odpowiadają kasza manna i 10 % glutenu pszennego, dlatego ciasto dobrze się kula mimo rozpuszczalnych składników.
Płynny hydrolizat wątroby i CSL to główne atraktory. Rozrzedzają ciasto, dlatego receptura przewiduje osiem jaj na kilogram zamiast dziewięciu. Przed mieszaniem dodaj płyny do roztrzepanych jaj, a jeśli ciasto się klei, dosyp odrobinę suchego miksu.
Kulaj mniejsze kulki niż latem, od 12 do 16 mm, i gotuj je nieco krócej, około 90 sekund, żeby przynęta pozostała na tyle miękka, by się rozpadała. Nęć oszczędnie: zimą garść kulek na miejscówkę często wystarcza. Kalkulator pokaże, jak zmienia się wskaźnik przydatności do zimnej wody, gdy zamienisz mączkę z kryla albo zwiększysz ilość płynów.
Pytania o ten przepis
Ile jaj potrzeba do tego przepisu?
Około 8 średnich jaj na kilogram suchej mieszanki. Dodawaj je roztrzepane i przestań, gdy ciasto przestanie się kruszyć; dokładna liczba zależy od tego, ile wchłaniają Twoje składniki.
Czy mogę zmienić składniki?
Tak. Otwórz przepis w kalkulatorze, wymień lub zmień proporcje dowolnego składnika, a wartości odżywcze, wiązanie i koszt od razu się zaktualizują.
Jak długo gotować te kulki proteinowe?
Zasadniczo kulki 18 mm gotuj około dwóch minut, mniejsze krócej, a twarde przynęty haczykowe dłużej. Przed zamrożeniem wysusz je na kratce na powietrzu.
Szacowana wartość odżywcza
na cały przepis · szacunkowo
Koszt / kg
Brak jeszcze cen składników w EUR. Dodaj własne ceny w kalkulatorze.
Sprawdzenie przepisu
- Obniżenie Wstępnie trawiona mączka rybna do zalecanego maksimum 15% — obecnie wynosi ono 25% — powinno utrzymać teksturę, koszt i smakowitość na dobrym poziomie, nie tracąc tego, co ten składnik wnosi do mieszanki.
Jeszcze 1 problem znaleziony w tym przepisie · Pro
Szacunki na podstawie danych o składnikach — praktyczna wskazówka, nie analiza laboratoryjna.