Mix Acqua Fredda
Un mix povero di oli, molto digeribile, con segnali alimentari solubili che continuano a funzionare anche con l'acqua fredda.
Ricetta
Quantità per un lotto di 1000 g di mix secco
| Ingrediente | Dose | Peso |
|---|---|---|
| Mix secco | ||
| Farina di pesce predigerita | 25 % | 250 g |
| Farina di krill | 15 % | 150 g |
| Farina di soia sgrassata | 15 % | 150 g |
| Semola di grano duro | 15 % | 150 g |
| Latte scremato in polvere | 10 % | 100 g |
| Lievito di birra | 10 % | 100 g |
| Glutine di frumento | 10 % | 100 g |
| Liquidi e uova | ||
| Uovo intero di gallina | 8 pz./kg | 464 g |
| Idrolizzato liquido di fegato | 30 ml/kg | 34,5 g |
| CSL (liquido di macerazione del mais) | 20 ml/kg | 24 g |
Ridimensiona il lotto, sostituisci gli ingredienti e guarda l’analisi aggiornarsi nel calcolatore.
Informazioni su questa ricetta
Le carpe si alimentano anche in acqua fredda, ma mangiano meno e digeriscono più lentamente, quindi una boiles invernale deve rilasciare attrazione in fretta ed essere facile da digerire. Questa ricetta sostituisce la farina di pesce standard con farina di pesce predigerita e aggiunge farina di krill per un forte segnale marino che si scioglie dall'esca anche quando l'acqua è vicina allo zero.
Il contenuto di grassi è volutamente basso. Al posto della soia integrale si usa farina di soia sgrassata e nei liquidi non c'è olio, perché in acqua fredda gli oli si addensano e smettono di diffondersi. Il lievito di birra aggiunge un sapore sapido e solubile a cui le carpe rispondono tutto l'anno. Semola di grano duro e 10% di glutine di frumento garantiscono la legatura, ed è per questo che l'impasto si rolla bene nonostante gli ingredienti solubili.
L'idrolizzato liquido di fegato e il CSL (liquido di macerazione del mais) sono gli attrattori principali. Rendono l'impasto più umido, per cui la ricetta prevede otto uova per chilo invece di nove. Aggiungi i liquidi alle uova sbattute prima di impastare e, se l'impasto risulta appiccicoso, correggi con un po' di mix secco in più.
Rolla più piccolo che in estate, da 12 a 16 mm, e bolli un po' meno, circa 90 secondi, così l'esca resta abbastanza morbida da sfaldarsi. Pasturare con parsimonia: in inverno spesso basta una manciata di boiles sullo spot. Il calcolatore ti mostra come cambia il punteggio per l'acqua fredda se sostituisci la farina di krill o aumenti i liquidi.
Domande su questa ricetta
Quante uova servono per questa ricetta?
Circa 8 uova medie per chilo di mix secco. Aggiungile sbattute e fermati quando l’impasto non si sbriciola più; il numero esatto dipende da quanto assorbono i tuoi ingredienti.
Posso cambiare gli ingredienti?
Sì. Apri la ricetta nel calcolatore, sostituisci o ribilancia qualsiasi ingrediente e valori nutrizionali, legatura e costo si aggiornano subito.
Quanto devo bollire queste boiles?
Come regola generale, bolli le esche da 18 mm per circa due minuti, quelle più piccole per meno tempo e gli innesci duri più a lungo. Falle asciugare all’aria su una griglia prima di congelarle.
Nutrizione stimata
per ricetta completa · stimato
Costo / kg
Ancora nessun prezzo degli ingredienti in EUR. Aggiungi i tuoi prezzi nel calcolatore.
Controllo della ricetta
- Ridurre Farina di pesce predigerita fino al massimo indicativo di 15% — attualmente è a 25% — dovrebbe mantenere struttura, costo e appetibilità sotto controllo senza perdere ciò che questo ingrediente porta al mix.
1 problema in più trovato in questa ricetta · Pro
Stime basate sui dati degli ingredienti — indicazioni pratiche, non un'analisi di laboratorio.