OvoprodottoNumerabile · Unità intera Affidabilità dei dati media

Uovo intero di gallina

Uovo intero di gallina si usa nella formulazione dei boilies principalmente come fonte di proteine, fonte di grassi, legante liquido, legante, induritore ed emulsionante. Il dosaggio tipico è espresso come unità per kg di mix secco.

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Dosaggio consigliato

Minimo: 7 pz./kg
Tipico: 9 pz./kg
Massimo: 11 pz./kg
Massimo assoluto: 13 pz./kg

0 pz./kg 7 pz./kg–11 pz./kg ideale 13 pz./kg+ troppo dominante troppo

Sopra il massimo consigliato, il mix diventa più difficile da equilibrare. Considera il massimo assoluto un limite invalicabile.

Stime nutrizionali

per 100 g secco · stimato

Proteine 12.6%

Grassi 10.6%

Carboidrati 1.1%

Cenere 1.1%

Umidità 75.6%

Energia 620 kJ/100g

Proprietà funzionali

Forza legante 10/10

Digeribilità 9/10

Solubilità / rilascio 4/10

Attrattività naturale 5/10

Indurimento 8/10

Ammorbidimento 5/10

Apertura della struttura 3/10

Idoneità all'acqua fredda 7/10

Idoneità all'acqua calda 8/10

Flottabilità 0/10

Effetto nuvola 3/10

Untuosità 6/10

Tolleranza alla lavorazione 10/10

Ruoli

Fonte di proteineFonte di grassiLegante liquidoLeganteInduritoreEmulsionante

Allergeni

Uova

Preparazione

Crack, weigh where possible, and blend with other liquids before adding dry mix.

Manipolazione

Raw egg can carry pathogens; keep chilled and clean equipment thoroughly.

Affidabilità dei dati: Medio

Stime basate sui dati degli ingredienti — indicazioni pratiche, non un'analisi di laboratorio.

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