Pokarm płynny i hydrolizatPłynny · Gęsty płyn Średnia wiarygodność danych

CSL (ekstrakt z namaczania kukurydzy)

CSL (ekstrakt z namaczania kukurydzy) stosuje się w formułowaniu kulek proteinowych głównie jako płynne spoiwo, rozpuszczalny atraktor, stymulator apetytu, wzmacniacz atrakcyjności, czynnik fermentujący. Typowe dawkowanie wyraża się jako mililitry na kg suchej mieszanki.

Znany także jako: CSL, corn steep liquor, ekstrakt kukurydziany

+ Dodaj do przepisu

Zalecany udział

Minimum: 10 ml/kg
Typowy: 25 ml/kg
Maksimum: 50 ml/kg
Absolutne maksimum: 80 ml/kg

0 ml/kg 10 ml/kg–50 ml/kg idealnie 80 ml/kg+ zbyt dominujący za dużo

Powyżej zalecanego maksimum mieszankę trudniej zbalansować. Absolutne maksimum traktuj jako sztywny limit.

Szacunki wartości odżywczych

na 100 g suchej masy · szacowane

Białko 15%

Węglowodany 35%

Cukry 15%

Popiół 10%

Wilgotność 40%

Rozpuszczalność w wodzie 95%

Właściwości funkcjonalne

Siła wiązania 5/10

Strawność 9/10

Rozpuszczalność / uwalnianie 10/10

Naturalna atrakcyjność 10/10

Utwardzanie 1/10

Zmiękczanie 8/10

Rozluźnianie struktury 6/10

Przydatność w zimnej wodzie 10/10

Przydatność w ciepłej wodzie 9/10

Wyporność -1/10

Zamulanie 10/10

Oleistość 0/10

Tolerancja na obróbkę 6/10

Funkcje

Płynne spoiwoRozpuszczalny atraktorStymulator apetytuWzmacniacz atrakcyjnościCzynnik fermentujący

Alergeny

Brak zadeklarowanych alergenów

Wiarygodność danych: Średni

Szacunki na podstawie danych o składnikach — praktyczne wskazówki, nie analiza laboratoryjna.

CSL (ekstrakt z namaczania kukurydzy) + Dodaj do przepisu