Vloeibaar voedsel en hydrolysaatVloeibaar · Dikvloeibaar Gemiddelde gegevensbetrouwbaarheid

CSL (maïsweekwater)

CSL (maïsweekwater) wordt in de boilieformulering vooral gebruikt als vloeibaar bindmiddel, oplosbare lokstof, eetluststimulans, aantrekkingsbijdrage, fermentatiemiddel. Typische dosering wordt uitgedrukt als milliliter per kg droge mix.

Ook bekend als: CSL, corn steep liquor, maïsweekwater

+ Toevoegen aan recept

Aanbevolen aandeel

Minimum: 10 ml/kg
Typisch: 25 ml/kg
Maximum: 50 ml/kg
Absoluut maximum: 80 ml/kg

0 ml/kg 10 ml/kg–50 ml/kg ideaal 80 ml/kg+ te dominant te veel

Boven het aanbevolen maximum wordt de mix moeilijker in balans te houden. Beschouw het absolute maximum als een harde grens.

Voedingswaardeschattingen

per 100 g droog · geschat

Eiwit 15%

Koolhydraten 35%

Suikers 15%

As 10%

Vocht 40%

Wateroplosbaarheid 95%

Functionele eigenschappen

Bindkracht 5/10

Verteerbaarheid 9/10

Oplosbaarheid / uitloging 10/10

Natuurlijke aantrekkingskracht 10/10

Verharding 1/10

Verzachting 8/10

Textuuropening 6/10

Geschiktheid voor koud water 10/10

Geschiktheid voor warm water 9/10

Drijfvermogen -1/10

Vertroebeling 10/10

Olieafgifte 0/10

Verwerkingstolerantie 6/10

Rollen

Vloeibaar bindmiddelOplosbare lokstofEetluststimulansAantrekkingsbijdrageFermentatiemiddel

Allergenen

Geen gedeclareerde allergenen

Gegevensbetrouwbaarheid: Gemiddeld

Schattingen op basis van ingrediëntgegevens — praktisch advies, geen laboratoriumanalyse.

CSL (maïsweekwater) + Toevoegen aan recept