Zmes s tigrím orechom
Orieškovo sladká s pravým charakterom tigrieho orecha a stabilnou lákavosťou počas leta.
Recept
Množstvá pre dávku 1000 g suchej zmesi
| Surovina | Dávka | Hmotnosť |
|---|---|---|
| Suchá zmes | ||
| Múka z tigrieho orecha | 30 % | 300 g |
| Krupica | 25 % | 250 g |
| Plnotučná sójová múka | 15 % | 150 g |
| Kukuričná múka | 10 % | 100 g |
| Sušené odtučnené mlieko | 10 % | 100 g |
| Izolát hrachového proteínu | 5 % | 50 g |
| Pšeničný lepok | 5 % | 50 g |
| Tekutiny a vajcia | ||
| Celé slepačie vajce | 9 ks/kg | 522 g |
| CSL (kukuričný výluh) | 10 ml/kg | 12 g |
Upravte veľkosť dávky, vymeňte suroviny a sledujte, ako sa v kalkulačke aktualizuje analýza.
O tomto recepte
Tigrie orechy patria k najúčinnejším partiklom na kapre a múka z tigrieho orecha prenáša rovnaký sladký, orieškový charakter do boilies. Tento recept ju používa ako hlavnú zložku v podiele 30 %, s krupicou a plnotučnou sójovou múkou na spájanie a bielkoviny, kukuričnou múkou pre farbu a trochu sladkosti navyše a sušeným odtučneným mliekom, ktoré chuť zaokrúhli.
Múka z tigrieho orecha sama obsahuje veľmi málo bielkovín a zle spája, preto recept pridáva 5 % izolátu hrachového proteínu a 5 % pšeničného lepku. Spolu zvyšujú obsah bielkovín a držia cesto pokope pri gúľaní aj varení. Výsledkom sú pevné boilies, ktoré v teplej vode vydržia neporušené deň aj dlhšie.
Dobre funguje deväť vajec na kilogram s malou dávkou CSL. Múka z tigrieho orecha je olejnatá a tekutinu nasáva pomaly, preto nechajte cesto pred gúľaním desať minút odpočívať. Ak sa stále drobí, pridajte radšej ešte jedno vajce ako vodu.
Varte asi dve minúty. Tieto boilies prirodzene ladia s tigrími orechmi ako partiklom: kŕmte oboje a na vlas dávajte boilie alebo tigrí orech. Zmes kombinujte so sladkými, orieškovými alebo krémovými arómami. Kalkulačka ukáže, ako sa zmenia bielkoviny a spájanie, ak podiel múky z tigrieho orecha ešte zvýšite.
Otázky k tomuto receptu
Koľko vajec tento recept potrebuje?
Približne 9 stredných vajec na kilogram suchej zmesi. Pridávajte ich rozšľahané a prestaňte, keď sa cesto prestane drobiť; presný počet závisí od toho, koľko vaše suroviny nasajú.
Môžem suroviny zmeniť?
Áno. Otvorte recept v kalkulačke, vymeňte alebo upravte pomer ľubovoľnej suroviny a výživové hodnoty, spojivosť aj cena sa okamžite aktualizujú.
Ako dlho mám tieto boilies variť?
Orientačne varte 18 mm boilies asi dve minúty, menšie kratšie a tvrdé nástrahy na háčik dlhšie. Pred zmrazením ich nechajte vyschnúť na vzduchu na mriežke.
Odhadované výživové hodnoty
na celý recept · odhad
Cena / kg
Zatiaľ žiadne ceny surovín v EUR. Doplňte vlastné ceny v kalkulačke.
Kontrola receptu
- Ak dávku suroviny Múka z tigrieho orecha znížite späť na odporúčané maximum 20% — momentálne je na 30% — udržíte štruktúru, cenu aj chutnosť v norme a neprídete o to, čo táto surovina zmesi dáva.
V tomto recepte sa našiel ešte 1 problém · Pro
Odhady z údajov o surovinách — praktické vodidlo, nie laboratórny rozbor.