Rastlinné bielkovinySuché · Múka Stredná spoľahlivosť údajov

Plnotučná sójová múka

Plnotučná sójová múka sa pri tvorbe receptov na boilies používa najmä ako základ zmesi, zdroj bielkovín, zdroj tuku, spojivo a vyvažovač živín. Typické dávkovanie sa uvádza v percentách suchej zmesi.

Iné názvy: sójová múka, plnotučná soja, sójová múka plnotučná, full fat soya

+ Pridať do receptu

Odporúčané dávkovanie

Minimum: 5%
Typické: 17.5%
Maximum: 30%
Absolútne maximum: 40%

0% 5%–30% ideálne 40%+ príliš dominantné priveľa

Nad odporúčaným maximom sa zmes vyvažuje ťažšie. Absolútne maximum berte ako pevnú hranicu.

Odhad výživových hodnôt

na 100 g sušiny · odhad

Bielkoviny 38%

Tuk 20%

Sacharidy 30%

Vláknina 5%

Popol 5%

Vlhkosť 7%

Energia 1900 kJ/100g

Funkčné vlastnosti

Sila väzby 6/10

Stráviteľnosť 6/10

Rozpustnosť / uvoľňovanie látok 4/10

Prirodzená atraktivita 5/10

Tvrdnutie 4/10

Zmäkčovanie 5/10

Otvorenie štruktúry 3/10

Vhodnosť do studenej vody 6/10

Vhodnosť do teplej vody 7/10

Vztlak -1/10

Zakaľovanie vody 4/10

Mastnota 7/10

Odolnosť pri spracovaní 8/10

Úlohy v zmesi

Nosná zložka základnej zmesiZdroj bielkovínZdroj tukuSpojivoVyváženie živín

Alergény

Sója

Spoľahlivosť údajov: Stredná

Odhady založené na údajoch o surovinách — praktické vodítko, nie laboratórny rozbor.

Plnotučná sójová múka + Pridať do receptu