Növényi fehérjeSzáraz · Liszt Közepes adatmegbízhatóság

Teljes zsírtartalmú szójaliszt

A Teljes zsírtartalmú szójaliszt a bojlikészítésben elsősorban alapkeverék-bázis, fehérjeforrás, zsírforrás, kötőanyag és tápanyag-kiegyensúlyozó szerepét tölti be. A jellemző adagolás a szárazkeverék százalékában van megadva.

+ Hozzáadás a recepthez

Ajánlott adagolás

Minimum: 5%
Jellemző: 17.5%
Maximum: 30%
Abszolút maximum: 40%

0% 5%–30% ideális 40%+ túl domináns túl sok

Az ajánlott maximum fölött a keverék egyensúlyát nehezebb megtartani. Az abszolút maximumot kezeld szigorú felső határként.

Táplálkozási becslések

100 g szárazanyagra · becsült

Fehérje 38%

Zsír 20%

Szénhidrát 30%

Rost 5%

Hamu 5%

Nedvességtartalom 7%

Energia 1900 kJ/100g

Funkcionális tulajdonságok

Kötőerő 6/10

Emészthetőség 6/10

Oldhatóság / kimosódás 4/10

Természetes csalihatás 5/10

Keményedés 4/10

Lágyulás 5/10

Textúranyitás 3/10

Hidegvízi alkalmasság 6/10

Melegvízi alkalmasság 7/10

Úszóképesség -1/10

Zavarosodás 4/10

Zsírosság 7/10

Feldolgozási tűrés 8/10

Szerepek

Alapkeverék-bázisFehérjeforrásZsírforrásKötőanyagTápanyag-kiegyensúlyozó

Allergének

Szója

Adatmegbízhatóság: Közepes

Becslések a hozzávaló-adatok alapján — gyakorlati útmutató, nem laboratóriumi elemzés.

Teljes zsírtartalmú szójaliszt + Hozzáadás a recepthez