Plantaardig eiwitDroog · Meel Gemiddelde gegevensbetrouwbaarheid

Volvette sojameel

Volvette sojameel wordt in de boilieformulering vooral gebruikt als mixbasis, eiwitbron, vetbron, bindmiddel, voedingsstoffenbalans. Typische dosering wordt uitgedrukt als percentage van de droge mix.

+ Toevoegen aan recept

Aanbevolen aandeel

Minimum: 5%
Typisch: 17.5%
Maximum: 30%
Absoluut maximum: 40%

0% 5%–30% ideaal 40%+ te dominant te veel

Boven het aanbevolen maximum wordt de mix moeilijker in balans te houden. Beschouw het absolute maximum als een harde grens.

Voedingswaardeschattingen

per 100 g droog · geschat

Eiwit 38%

Vet 20%

Koolhydraten 30%

Vezels 5%

As 5%

Vocht 7%

Energie 1900 kJ/100g

Functionele eigenschappen

Bindkracht 6/10

Verteerbaarheid 6/10

Oplosbaarheid / uitloging 4/10

Natuurlijke aantrekkingskracht 5/10

Verharding 4/10

Verzachting 5/10

Textuuropening 3/10

Geschiktheid voor koud water 6/10

Geschiktheid voor warm water 7/10

Drijfvermogen -1/10

Vertroebeling 4/10

Olieafgifte 7/10

Verwerkingstolerantie 8/10

Rollen

MixbasisEiwitbronVetbronBindmiddelVoedingsstoffenbalans

Allergenen

Soja

Gegevensbetrouwbaarheid: Gemiddeld

Schattingen op basis van ingrediëntgegevens — praktisch advies, geen laboratoriumanalyse.

Volvette sojameel + Toevoegen aan recept