Směs s tygřím oříškem
Oříškově sladká s výrazným charakterem tygřího oříšku; stabilní letní tahová síla.
Recept
Množství pro várku 1000 g suché směsi
| Ingredience | Dávka | Hmotnost |
|---|---|---|
| Suchá směs | ||
| Mouka z tygřího ořechu | 30 % | 300 g |
| Krupice | 25 % | 250 g |
| Plnotučná sójová mouka | 15 % | 150 g |
| Kukuřičná mouka | 10 % | 100 g |
| Sušené odstředěné mléko | 10 % | 100 g |
| Izolát hrachového proteinu | 5 % | 50 g |
| Pšeničný lepek | 5 % | 50 g |
| Tekutiny a vejce | ||
| Celé slepičí vejce | 9 ks/kg | 522 g |
| CSL (kukuřičný máčecí louh) | 10 ml/kg | 12 g |
Upravte velikost várky, vyměňte ingredience a sledujte, jak se v kalkulačce aktualizuje analýza.
O tomto receptu
Tygří ořechy patří k nejúčinnějším partiklům na kapry a mouka z tygřího ořechu přenáší stejný sladký, oříškový charakter do boilies. Tento recept ji používá jako hlavní složku v podílu 30 %, s krupicí a plnotučnou sójovou moukou pro pojení a bílkoviny, kukuřičnou moukou pro barvu a trochu sladkosti navíc a sušeným odstředěným mlékem, které chuť zakulatí.
Mouka z tygřího ořechu sama obsahuje velmi málo bílkovin a špatně pojí, proto recept přidává 5 % izolátu hrachového proteinu a 5 % pšeničného lepku. Společně zvyšují obsah bílkovin a drží těsto pohromadě při balení i vaření. Výsledkem jsou pevné boilies, které v teplé vodě vydrží neporušené den i déle.
Dobře funguje devět vajec na kilogram s malou dávkou CSL. Mouka z tygřího ořechu je olejnatá a tekutinu nasává pomalu, proto nechte těsto před balením deset minut odpočinout. Pokud se stále drolí, přidejte raději ještě jedno vejce než vodu.
Vařte asi dvě minuty. Tyto boilies přirozeně ladí s tygřími ořechy jako partiklem: krmte obojí a na vlas dávejte boilie nebo tygří ořech. Směs kombinujte se sladkými, oříškovými nebo krémovými aromaty. Kalkulačka ukáže, jak se změní bílkoviny a pojení, pokud podíl mouky z tygřího ořechu ještě zvýšíte.
Otázky k tomuto receptu
Kolik vajec tento recept potřebuje?
Přibližně 9 středních vajec na kilogram suché směsi. Přidávejte je rozšlehaná a přestaňte, jakmile se těsto přestane drolit; přesný počet závisí na tom, kolik vaše ingredience nasají.
Můžu ingredience změnit?
Ano. Otevřete recept v kalkulačce, vyměňte nebo upravte poměr libovolné ingredience a nutriční hodnoty, pojivost i cena se okamžitě aktualizují.
Jak dlouho mám tyto boilies vařit?
Orientačně vařte 18mm boilies asi dvě minuty, menší kratší dobu a tvrdé nástrahy na háček déle. Před zamražením je nechte oschnout na vzduchu na mřížce.
Odhadovaná nutriční hodnota
na celý recept · odhad
Cena / kg
Zatím žádné ceny ingrediencí v EUR. Doplňte vlastní ceny v kalkulačce.
Kontrola receptu
- Snížení Mouka z tygřího ořechu zpět na doporučené maximum 20% — aktuálně je na 30% — by mělo udržet texturu, cenu i chutnost v pořádku, aniž byste přišli o to, co tato ingredience do směsi přináší.
1 další problém nalezen v tomto receptu · Pro
Odhady vycházející z dat o ingrediencích — praktické vodítko, nikoli laboratorní analýza.