Rostlinná bílkovinaSuchý · Jemný prášek Střední spolehlivost dat

Izolát hrachového proteinu

Izolát hrachového proteinu se v boilie formulaci používá především jako zdroj bílkovin, pojivo a vyvažovač živin. Typické dávkování se udává jako procento suché směsi.

+ Přidat do receptu

Doporučený podíl

Minimum: 3%
Typický: 7.5%
Maximum: 15%
Absolutní maximum: 20%

0% 3%–15% ideální 20%+ příliš dominantní příliš mnoho

Nad doporučeným maximem se směs hůře vyvažuje. Absolutní maximum berte jako pevný strop.

Odhad nutričních hodnot

na 100 g sušiny · odhad

Bílkoviny 80%

Tuky 5%

Sacharidy 7%

Vláknina 2%

Popel 4%

Vlhkost 6%

Rozpustnost ve vodě 55%

Energie 1600 kJ/100g

Funkční vlastnosti

Vazebná síla 7/10

Stravitelnost 8/10

Rozpustnost / uvolňování 5/10

Přirozená atraktivita 4/10

Tvrdnutí 6/10

Měknutí 2/10

Rozvolňování struktury 4/10

Vhodnost pro studenou vodu 8/10

Vhodnost pro teplou vodu 8/10

Vztlak -2/10

Zákal 6/10

Mastnost 3/10

Odolnost při zpracování 8/10

Funkce

Zdroj bílkovinPojivoVyvažovač živin

Alergeny

Žádné deklarované alergeny

Spolehlivost dat: Střední

Odhady vycházející z dat o ingrediencích — praktické vodítko, nikoli laboratorní analýza.

Izolát hrachového proteinu + Přidat do receptu