Proteină vegetalăUscat · Pudră fină Încredere medie în date

Izolat proteic de mazăre

Izolat proteic de mazăre se folosește în formularea boilies-urilor în principal ca sursă de proteină, liant și echilibrator de nutrienți. Dozajul tipic este exprimat ca procent din mixul uscat.

+ Adaugă în rețetă

Dozaj recomandat

Minim: 3%
Tipic: 7.5%
Maxim: 15%
Maxim absolut: 20%

0% 3%–15% ideal 20%+ prea dominant prea mult

Peste maximul recomandat, mixul devine mai dificil de echilibrat. Tratează maximul absolut ca un plafon strict.

Estimări nutriționale

per 100 g uscat · estimat

Proteină 80%

Grăsime 5%

Glucide 7%

Fibre 2%

Cenușă 4%

Umiditate 6%

Solubilitate în apă 55%

Energie 1600 kJ/100g

Proprietăți funcționale

Putere de legare 7/10

Digestibilitate 8/10

Solubilitate / scurgere 5/10

Atractivitate naturală 4/10

Întărire 6/10

Înmuiere 2/10

Deschidere a texturii 4/10

Compatibilitate cu apa rece 8/10

Compatibilitate cu apa caldă 8/10

Flotabilitate -2/10

Înnorare 6/10

Onctuozitate 3/10

Toleranță la procesare 8/10

Roluri

Sursă de proteinăLiantEchilibrator de nutrienți

Alergeni

Niciun alergen declarat

Încredere în date: Mediu

Estimări din datele ingredientelor — îndrumare practică, nu analiză de laborator.

Izolat proteic de mazăre + Adaugă în rețetă