Ingrediente pentru boilies: Proteină din lapte

Ingrediente în bibliotecă: 7 · Proteine derivate din lapte și pudre lactate

Cum le folosești în boilies

Proteinele din lapte sunt coloana vertebrală a boilies clasice cu proteine din lapte și a multor pop-up-uri. Cazeina și cazeinații leagă puternic și dau o crustă fermă, cauciucoasă; proteina din zer și lactalbumina sunt mai solubile și se eliberează mai repede; laptele praf degresat și zerul dulce sunt mai ieftine, aduc zaharuri și ajută pasta să rămână fină.

Cantitățile obișnuite sunt de 5–15 % din mixul uscat pentru cazeină sau proteine din zer și de până la 15 % pentru lapte praf. Multă cazeină face momelile tari și lente la dezintegrare, așa că amestec-o cu proteine din lapte mai solubile sau cu cereale. Proteinele din lapte sunt digestibile, funcționează atât în apă rece, cât și în apă caldă, și poartă foarte bine aromele dulci sau cremoase.

Ingredientele din această categorie

Proteină din lapte

Cazeinat de calciu

90% proteine · 1% grăsimi

Legare Atractivitate Proteină din lapte

Cazeină acidă

90% proteine · 1.5% grăsimi

Legare Atractivitate Proteină din lapte

Concentrat proteic din zer 80

80% proteine · 6% grăsimi

Legare Atractivitate Proteină din lapte

Înlocuitor de lapte pentru viței și miei

Fără date nutriționale

Legare Atractivitate Proteină din lapte

Lactalbumină

85% proteine · 4% grăsimi

Legare Atractivitate Proteină din lapte

Lapte praf degresat

35% proteine · 1% grăsimi

Legare Atractivitate Proteină din lapte

Zer dulce praf

12.9% proteine · 1.1% grăsimi

Legare Atractivitate

Întrebări și răspunsuri

Proteină din lapte: cât se pune într-un mix de boilies?

Dozele tipice din bibliotecă variază între 5 și 10 % din mixul uscat. Pagina fiecărui ingredient indică doza minimă, tipică și maximă.

Proteină din lapte: care are cele mai multe proteine?

Cele mai multe proteine le are Cazeinat de calciu, cu 90 %. Fișele de mai sus compară proteinele, grăsimile, puterea de legare și atractivitatea.

Pot să-mi fac propria rețetă cu aceste ingrediente?

Da. Deschide calculatorul gratuit, adaugă oricare dintre aceste ingrediente, iar analiza îți arată pe loc valorile nutriționale, legarea și costul pe kilogram.

Creează o rețetă cu aceste ingrediente

Rețete care le folosesc

Toate ingredientele