Proteină din lapteUscat · Pudră fină Încredere medie în date

Lapte praf degresat

Lapte praf degresat se folosește în formularea boilies-urilor în principal ca sursă de proteină, sursă de carbohidrați, atractant solubil și echilibrator de nutrienți. Dozajul tipic este exprimat ca procent din mixul uscat.

Cunoscut și ca: lapte praf, SMP, skimmed milk powder

+ Adaugă în rețetă

Dozaj recomandat

Minim: 3%
Tipic: 7.5%
Maxim: 15%
Maxim absolut: 20%

0% 3%–15% ideal 20%+ prea dominant prea mult

Peste maximul recomandat, mixul devine mai dificil de echilibrat. Tratează maximul absolut ca un plafon strict.

Estimări nutriționale

per 100 g uscat · estimat

Proteină 35%

Grăsime 1%

Glucide 52%

Zaharuri 52%

Cenușă 8%

Umiditate 4%

Solubilitate în apă 90%

Energie 1500 kJ/100g

Proprietăți funcționale

Putere de legare 5/10

Digestibilitate 9/10

Solubilitate / scurgere 8/10

Atractivitate naturală 7/10

Întărire 4/10

Înmuiere 4/10

Deschidere a texturii 4/10

Compatibilitate cu apa rece 9/10

Compatibilitate cu apa caldă 8/10

Flotabilitate -1/10

Înnorare 8/10

Onctuozitate 1/10

Toleranță la procesare 7/10

Roluri

Sursă de proteinăSursă de carbohidrațiAtractant solubilEchilibrator de nutrienți

Alergeni

Lapte

Încredere în date: Mediu

Estimări din datele ingredientelor — îndrumare practică, nu analiză de laborator.

Lapte praf degresat + Adaugă în rețetă