Milch- und MolkenproteinTrocken · Feines Pulver Mittlere Datenverlässlichkeit

Magermilchpulver

Magermilchpulver wird in der Boilie-Formulierung hauptsächlich als Proteinquelle, Kohlenhydratquelle, löslicher Lockstoff, Nährstoffausgleicher eingesetzt. Die typische Dosierung wird als Prozent des Trockenmixes angegeben.

Auch bekannt als: Milchpulver, SMP

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Empfohlener Anteil

Minimum: 3%
Typisch: 7.5%
Maximum: 15%
Absolutes Maximum: 20%

0% 3%–15% ideal 20%+ zu dominant zu viel

Über dem empfohlenen Maximum wird der Mix schwerer auszubalancieren. Betrachte das absolute Maximum als feste Obergrenze.

Nährwertschätzungen

pro 100 g trocken · geschätzt

Protein 35%

Fett 1%

KH 52%

Zucker 52%

Asche 8%

Feuchte 4%

Wasserlöslichkeit 90%

Energie 1500 kJ/100g

Funktionale Eigenschaften

Bindungsstärke 5/10

Verdaulichkeit 9/10

Löslichkeit / Auslaugung 8/10

Natürliche Lockwirkung 7/10

Härtung 4/10

Weichmachung 4/10

Texturauflockerung 4/10

Kaltwassereignung 9/10

Warmwassereignung 8/10

Auftrieb -1/10

Trübung 8/10

Ölgehalt 1/10

Verarbeitungstoleranz 7/10

Rollen

ProteinquelleKohlenhydratquelleLöslicher LockstoffNährstoffausgleicher

Allergene

Milch

Datenverlässlichkeit: Mittel

Schätzungen aus Zutatendaten — praktische Orientierung, keine Laboranalyse.

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