Proteína lácteaSeco · Polvo fino Confianza de los datos media

Leche desnatada en polvo

Leche desnatada en polvo se usa en la formulación de boilies principalmente como fuente de proteína, fuente de carbohidratos, atrayente soluble y equilibrador nutricional. La dosis típica se expresa como porcentaje del mix seco.

También conocido como: leche en polvo, leche desnatada, SMP

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Inclusión recomendada

Mínimo: 3%
Típico: 7.5%
Máximo: 15%
Máximo absoluto: 20%

0% 3%–15% ideal 20%+ demasiado dominante demasiado

Por encima del máximo recomendado, el mix se vuelve más difícil de equilibrar. Considera el máximo absoluto un límite estricto.

Estimaciones nutricionales

por 100 g en seco · estimado

Proteína 35%

Grasa 1%

Carbos 52%

Azúcares 52%

Cenizas 8%

Humedad 4%

Solubilidad en agua 90%

Energía 1500 kJ/100g

Propiedades funcionales

Fuerza de aglutinación 5/10

Digestibilidad 9/10

Solubilidad / liberación 8/10

Atractivo natural 7/10

Endurecimiento 4/10

Suavizado 4/10

Apertura de textura 4/10

Idoneidad en agua fría 9/10

Idoneidad en agua cálida 8/10

Flotabilidad -1/10

Efecto nube 8/10

Aceitosidad 1/10

Tolerancia de procesado 7/10

Roles

Fuente de proteínaFuente de carbohidratosAtrayente solubleEquilibrador nutricional

Alérgenos

Leche

Confianza de los datos: Medio

Estimaciones basadas en datos de ingredientes — orientación práctica, no análisis de laboratorio.

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