Pop-Up Mix
Een krill pop-up als haakaas die drijft door kurkmeel, niet door de magnetron: stevige huid, gelijkmatig drijfvermogen, makkelijk bij te snijden tot wafters.
Recept
Hoeveelheden voor een batch van 1000 g droge mix
| Ingrediënt | Dosering | Gewicht |
|---|---|---|
| Droge mix | ||
| Griesmeel | 30 % | 300 g |
| Kurkmeel | 15 % | 150 g |
| Zuurcaseïne | 15 % | 150 g |
| Magere melkpoeder | 13 % | 130 g |
| Krillmeel | 10 % | 100 g |
| Tarwegluten | 10 % | 100 g |
| Eiwitpoeder van ei | 7 % | 70 g |
| Vloeistoffen en eieren | ||
| Heel kippenei | 9 stuks/kg | 522 g |
| Inktvis- en octopusaroma | 5 ml/kg | 5,2 g |
Pas de batchgrootte aan, wissel ingrediënten en zie de analyse bijwerken in de calculator.
Over dit recept
Deze mix is alleen bedoeld voor haakaas en wordt in kleine batches gedraaid. Kurkmeel zorgt voor het drijven: 15 % van de droge mix is genoeg om een boilie van 15 mm na het koken en drogen van de bodem te tillen, terwijl griesmeel, zuurcaseïne en magere melkpoeder een dicht, glad deeg geven dat rond de kurk zijn vorm houdt. Krillmeel zit erin voor smaak en kleur en is een van de weinige eiwitmelen die het aas niet naar beneden trekken.
Kurk heeft zelf geen bindende kracht, dus de bindmiddelen zijn hier belangrijker dan in een zinkende boilie. Tarwegluten op 10 % en eiwitpoeder van ei op 7 % sluiten de kurkdeeltjes in en geven het aas een taaie huid die water buiten houdt. Meng eerst de kurk door de droge ingrediënten, voeg dan de geklopte eieren en het inktvis- en octopusaroma toe en kneed het deeg langer dan normaal tot het helemaal glad is.
Draai de boilies een maat kleiner dan je wilt, want kurkaas zwelt iets op, en kook ze ongeveer drie minuten. Gooi er na het drogen een paar in een glas water: ze moeten langzaam opstijgen en blijven drijven. Zinken ze, voeg dan bij de volgende batch 2 tot 3 % meer kurk toe; schieten ze omhoog en rollen ze om, gebruik dan minder.
Voor wafters draai je hetzelfde deeg om een klein stukje deeg voor zinkende boilies, of snijd je een gedroogde pop-up bij tot hij heel langzaam zinkt. Bewaar kant-en-klare pop-ups droog in een luchtdichte pot of dip ze in hun eigen aroma; ze blijven wekenlang drijven, veel langer dan boilies uit de magnetron.
Vragen over dit recept
Hoeveel eieren heeft dit recept nodig?
Ongeveer 9 middelgrote eieren per kilo droge mix. Voeg ze geklopt toe en stop zodra het deeg niet meer kruimelt; het exacte aantal hangt af van hoeveel je ingrediënten opnemen.
Kan ik de ingrediënten aanpassen?
Ja. Open het recept in de calculator, wissel of herverdeel een ingrediënt, en voedingswaarde, binding en kosten worden meteen bijgewerkt.
Hoe lang moet ik deze boilies koken?
Als vuistregel kook je aas van 18 mm ongeveer twee minuten, kleiner aas korter en harde haakaasjes langer. Laat ze aan de lucht drogen op een rooster voordat je ze invriest.
Geschatte voedingswaarde
per volledig recept · geschat
Kosten / kg
Nog geen ingrediëntprijzen in EUR. Voeg je eigen prijzen toe in de calculator.
Receptcontrole
Geen waarschuwingen in de gratis controles.
Schattingen op basis van ingrediëntgegevens — praktisch advies, geen laboratoriumanalyse.