Składniki do kulek proteinowych: Białko roślinne
Składniki w bibliotece: 4 · Składniki roślinne stosowane głównie jako źródło białka
Jak stosować je w kulkach
Białka roślinne, takie jak mąka sojowa, gluten kukurydziany i białko grochu, to tańszy sposób na podniesienie zawartości białka w mixie. Pełnotłusta mąka sojowa wnosi olej i orzechowy smak oraz ułatwia kulanie; odtłuszczona mąka sojowa jest chudsza i ma więcej białka; gluten kukurydziany jest bogaty w białko i daje intensywnie żółty kolor.
Mąki sojowe stanowią często 10–20 % suchej mieszanki, a skoncentrowane białka, np. izolat z grochu, stosuje się w mniejszych ilościach. Same w sobie białka roślinne są mniej atrakcyjne niż rybne czy mleczne, więc łącz je z atraktorem, płynnym pokarmem lub aromatem. To dobry sposób, by obniżyć koszt kulek zanętowych bez zbytniego spadku białka.
Składniki w tej kategorii
Pytania i odpowiedzi
Białko roślinne: ile dodać do mixu na kulki?
Typowe dawki w bibliotece wynoszą od 7.5 do 17.5 % suchej mieszanki. Na stronie każdego składnika podano jego dawkę minimalną, typową i maksymalną.
Białko roślinne: który składnik ma najwięcej białka?
Najwięcej białka ma Izolat białka grochu: 80 %. Karty powyżej porównują białko, tłuszcz, wiązanie i atrakcyjność.
Czy mogę stworzyć własną recepturę z tych składników?
Tak. Otwórz darmowy kalkulator, dodaj dowolne z tych składników, a analiza na bieżąco pokaże wartości odżywcze, wiązanie i koszt na kilogram.
Stwórz recepturę z tymi składnikami