Boilie-ingrediënten: Eiproduct
Ingrediënten in de bibliotheek: 3 · Hele of verwerkte eiingrediënten
Zo gebruik je ze in boilies
Eieren zijn het gebruikelijke bindmiddel voor boilies. Verse kippeneieren houden het deeg bij elkaar en laten het stollen tijdens het koken; heelei-poeder en eiwitpoeder (albumine) doen hetzelfde in droge vorm en voegen eiwit toe. Albumine is het sterkste bind- en hardingsmiddel van de groep en een vast onderdeel van haakaasmixen.
Een kilo droge mix heeft doorgaans 8 tot 10 middelgrote eieren nodig, afhankelijk van hoeveel vocht de ingrediënten opnemen. Eipoeders werken bij een paar procent van de droge mix, albumine rond 3 tot 5 %. Meer albumine geeft hardere boilies die langer meegaan; minder ei in totaal geeft zachtere boilies die sneller afbreken. Voeg de geklopte eieren geleidelijk toe en stop zodra het deeg niet meer verkruimelt.
Ingrediënten in deze categorie
Vragen en antwoorden
Eiproduct: hoeveel gaat er in een boiliemix?
Gangbare doseringen in de bibliotheek lopen van 3.5 tot 5.5 % van de droge mix. Elke ingrediëntpagina vermeldt zijn eigen minimale, gangbare en maximale dosering.
Eiproduct: welk ingrediënt bevat het meeste eiwit?
Eiwitpoeder van ei bevat het meeste, met 82 % eiwit. De kaarten hierboven vergelijken eiwit, vet, binding en aantrekkingskracht.
Kan ik met deze ingrediënten mijn eigen recept maken?
Ja. Open de gratis calculator, voeg een van deze ingrediënten toe en de analyse toont direct voedingswaarde, binding en kosten per kilo.
Maak een recept met deze ingrediënten