Mix da Pasturazione
Una boiles da pasturazione economica che si sfalda in fretta, per prepasturare e spoddare: senza glutine, alto rilascio, facile da rollare 10 kg alla volta.
Ricetta
Quantità per un lotto di 1000 g di mix secco
| Ingrediente | Dose | Peso |
|---|---|---|
| Mix secco | ||
| Semola di grano duro | 25 % | 250 g |
| Farina di mais | 25 % | 250 g |
| Pellet per pesci macinato | 15 % | 150 g |
| Pangrattato | 15 % | 150 g |
| Farina di soia integrale | 10 % | 100 g |
| Lievito di birra | 5 % | 50 g |
| Siero di latte dolce in polvere | 5 % | 50 g |
| Liquidi e uova | ||
| Uovo intero di gallina | 8 pz./kg | 464 g |
| CSL (liquido di macerazione del mais) | 20 ml/kg | 24 g |
Ridimensiona il lotto, sostituisci gli ingredienti e guarda l’analisi aggiornarsi nel calcolatore.
Informazioni su questa ricetta
Questo è il mix da rollare quando ti serve tanta esca, non un singolo innesco perfetto. Semola di grano duro e farina di mais ne fanno metà, perché costano poco, legano abbastanza con le uova e danno all'impasto una consistenza liscia. Il pangrattato apre la boiles, così l'acqua entra in fretta, ed è proprio quello che vuoi da una boiles che deve sparire nel giro di pochi giorni.
Il segnale alimentare arriva dal pellet per pesci macinato, da un po' di farina di soia integrale, dal lievito di birra e dal siero di latte dolce in polvere. Il pellet è il modo più economico per portare sapore di farina di pesce e olio in un mix da pasturazione, il lievito aggiunge un richiamo sapido e il siero si scioglie sul fondo lasciando una nuvola lattiginosa attorno alle boiles. Il CSL nei liquidi aggiunge un attrattore solubile agrodolce con una spesa minima.
Il glutine di frumento manca di proposito. Senza, l'impasto è un po' più morbido da rollare e le boiles fanno la pelle più lentamente, quindi tieni corta la bollitura, circa 60-90 secondi per le 18-20 mm, e asciugale un giorno o due invece di una settimana. Otto uova per chilo di mix secco sono il punto di partenza; aggiungi l'ultimo solo se l'impasto si crepa ancora.
Usalo tutto l'anno per prepasturare uno spot, con spod e cobra, o come grosso di un tappeto di pastura attorno a un innesco più duro della stessa famiglia aromatica. In acqua fredda pastura meno e tieni le boiles piccole. Se lo vuoi più economico, aumenta la farina di mais e riduci il pellet; se vuoi più richiamo, aumenta pellet e siero e controlla il costo al chilo nel calcolatore.
Domande su questa ricetta
Quante uova servono per questa ricetta?
Circa 8 uova medie per chilo di mix secco. Aggiungile sbattute e fermati quando l’impasto non si sbriciola più; il numero esatto dipende da quanto assorbono i tuoi ingredienti.
Posso cambiare gli ingredienti?
Sì. Apri la ricetta nel calcolatore, sostituisci o ribilancia qualsiasi ingrediente e valori nutrizionali, legatura e costo si aggiornano subito.
Quanto devo bollire queste boiles?
Come regola generale, bolli le esche da 18 mm per circa due minuti, quelle più piccole per meno tempo e gli innesci duri più a lungo. Falle asciugare all’aria su una griglia prima di congelarle.
Nutrizione stimata
per ricetta completa · stimato
Costo / kg
Ancora nessun prezzo degli ingredienti in EUR. Aggiungi i tuoi prezzi nel calcolatore.
Controllo della ricetta
Nessun avviso nei controlli gratuiti.
2 problemi in più trovati in questa ricetta · Pro
Stime basate sui dati degli ingredienti — indicazioni pratiche, non un'analisi di laboratorio.