Proteina del latteSecco · Polvere fine Affidabilità dei dati alta

Siero di latte dolce in polvere

Siero di latte dolce in polvere si usa nella formulazione dei boilies principalmente come fonte di carboidrati, attrattivo solubile, fonte di proteine e dolcificante. Il dosaggio tipico è espresso come percentuale del mix secco.

Noto anche come: siero di latte in polvere, siero in polvere, sweet whey

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Dosaggio consigliato

Minimo: 2%
Tipico: 5%
Massimo: 15%
Massimo assoluto: 20%

0% 2%–15% ideale 20%+ troppo dominante troppo

Sopra il massimo consigliato, il mix diventa più difficile da equilibrare. Considera il massimo assoluto un limite invalicabile.

Stime nutrizionali

per 100 g secco · stimato

Proteine 12.9%

Grassi 1.1%

Carboidrati 74.5%

Zuccheri 74.5%

Fibre 0%

Cenere 8.4%

Umidità 3.2%

Energia 1480 kJ/100g

Proprietà funzionali

Forza legante 4/10

Digeribilità 8/10

Solubilità / rilascio 8/10

Attrattività naturale 7/10

Indurimento 3/10

Ammorbidimento 3/10

Apertura della struttura 3/10

Idoneità all'acqua fredda 8/10

Idoneità all'acqua calda 7/10

Flottabilità 0/10

Effetto nuvola 8/10

Untuosità 1/10

Tolleranza alla lavorazione 6/10

Ruoli

Fonte di carboidratiAttrattivo solubileFonte di proteineDolcificante

Allergeni

Latte

Affidabilità dei dati: Alto

Stime basate sui dati degli ingredienti — indicazioni pratiche, non un'analisi di laboratorio.

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