Melk- en zuiveleiwitDroog · Fijn poeder Hoge gegevensbetrouwbaarheid

Zoete weipoeder

Zoete weipoeder wordt in de boilieformulering vooral gebruikt als koolhydraatbron, oplosbare lokstof, eiwitbron, zoetstof. Typische dosering wordt uitgedrukt als percentage van de droge mix.

Ook bekend als: weipoeder, zoete wei, sweet whey

+ Toevoegen aan recept

Aanbevolen aandeel

Minimum: 2%
Typisch: 5%
Maximum: 15%
Absoluut maximum: 20%

0% 2%–15% ideaal 20%+ te dominant te veel

Boven het aanbevolen maximum wordt de mix moeilijker in balans te houden. Beschouw het absolute maximum als een harde grens.

Voedingswaardeschattingen

per 100 g droog · geschat

Eiwit 12.9%

Vet 1.1%

Koolhydraten 74.5%

Suikers 74.5%

Vezels 0%

As 8.4%

Vocht 3.2%

Energie 1480 kJ/100g

Functionele eigenschappen

Bindkracht 4/10

Verteerbaarheid 8/10

Oplosbaarheid / uitloging 8/10

Natuurlijke aantrekkingskracht 7/10

Verharding 3/10

Verzachting 3/10

Textuuropening 3/10

Geschiktheid voor koud water 8/10

Geschiktheid voor warm water 7/10

Drijfvermogen 0/10

Vertroebeling 8/10

Olieafgifte 1/10

Verwerkingstolerantie 6/10

Rollen

KoolhydraatbronOplosbare lokstofEiwitbronZoetstof

Allergenen

Melk

Gegevensbetrouwbaarheid: Hoog

Schattingen op basis van ingrediëntgegevens — praktisch advies, geen laboratoriumanalyse.

Zoete weipoeder + Toevoegen aan recept