Proteína lácteaSeco · Polvo fino Confianza de los datos alta

Suero dulce en polvo

Suero dulce en polvo se usa en la formulación de boilies principalmente como fuente de carbohidratos, atrayente soluble, fuente de proteína y edulcorante. La dosis típica se expresa como porcentaje del mix seco.

También conocido como: suero de leche en polvo, suero en polvo, sweet whey

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Inclusión recomendada

Mínimo: 2%
Típico: 5%
Máximo: 15%
Máximo absoluto: 20%

0% 2%–15% ideal 20%+ demasiado dominante demasiado

Por encima del máximo recomendado, el mix se vuelve más difícil de equilibrar. Considera el máximo absoluto un límite estricto.

Estimaciones nutricionales

por 100 g en seco · estimado

Proteína 12.9%

Grasa 1.1%

Carbos 74.5%

Azúcares 74.5%

Fibra 0%

Cenizas 8.4%

Humedad 3.2%

Energía 1480 kJ/100g

Propiedades funcionales

Fuerza de aglutinación 4/10

Digestibilidad 8/10

Solubilidad / liberación 8/10

Atractivo natural 7/10

Endurecimiento 3/10

Suavizado 3/10

Apertura de textura 3/10

Idoneidad en agua fría 8/10

Idoneidad en agua cálida 7/10

Flotabilidad 0/10

Efecto nube 8/10

Aceitosidad 1/10

Tolerancia de procesado 6/10

Roles

Fuente de carbohidratosAtrayente solubleFuente de proteínaEdulcorante

Alérgenos

Leche

Confianza de los datos: Alto

Estimaciones basadas en datos de ingredientes — orientación práctica, no análisis de laboratorio.

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