Směs na boilies: co dělá která surovina a kolik jí dát
V tomto návodu
Směs je suchá část boilies a každá surovina v ní má svou práci. Některé dávají potravní signál, jiné se starají o strukturu, další drží těsto pohromadě a pár jich tam je jen kvůli lákání. Když víš, co která dělá a kolik jí zhruba dát, můžeš si poskládat vlastní směs nebo upravit recept, který už používáš, místo abys opisoval pytel z obchodu.
Níže projdeme hlavní skupiny surovin s dávkami, se kterými začíná většina kaprařů. Potom ukážeme, jak je vyvážit ve zkušební směsi na 1 kg. Dokonalá směs neexistuje. Jsou to výchozí body, které si doladíš podle své vody.
Ve zkratce
- Rybí moučka, mléčné bílkoviny a birdfood dávají potravní signál. Krupice, kukuřičná mouka a sója dělají objem a usnadňují válení i vaření.
- Hrubé vodítko: 40-50 % surovin bohatých na bílkoviny, 40-50 % plnidel, 2-5 % pojiva a trocha atraktoru.
- Většina dávek je v procentech suché směsi. Betain se váží v gramech na kilo a 2 g/kg je jen 0,2 %.
- Moc mléčných bílkovin dá lepivé těsto a měkké kuličky. Moc lepku nebo bílku z nich udělá kameny.
- Měň vždy jen jednu surovinu a zapiš si, co jsi upravil.
Co je ve směsi na boilies?
Rozeber jakýkoli recept a najdeš pořád stejné stavební kameny. Bílkovinnou a potravní část (rybí moučka, mléčné bílkoviny, birdfood), plnidla (krupice, mouky, sója), trochu pojiva (lepek nebo sušený bílek) a špetku atraktoru. Vejce a olej tvoří mokrou část a přidávají se navíc ke kilu suché směsi.
Kupované směsi jsou postavené stejně. Rozdíl je v tom, že u své vidíš každý poměr a můžeš ho změnit. Rozmezí níže pocházejí z databáze surovin BoilieFormula a jsou v procentech suché směsi, pokud není uvedeno jinak. Ber je jako běžné startovní dávky, ne jako laboratorní hranice, protože stejná surovina se u různých dodavatelů liší.
Rybí moučky: základ potravního signálu
Rybí moučka je páteří většiny kaprových nástrah. Dodá hodně bílkovin, mastnou, slanou vůni a silný potravní signál, který se nejlíp projeví v teplé vodě.
- Standardní rybí moučka: 10-40 % suché směsi, na začátek se často dává 25 %.
- Rybí moučka LT94: 10-35 %, obvykle kolem 20 %. Sušená za nízké teploty, kvalitnější a dražší.
Nad 40 % se těsto hůř válí a zbytek směsi ho stěží udrží pohromadě. Kolem 50 % si přiděláváš hlavně starosti. Ve velmi studené vodě spousta kaprařů podíl ryby snižuje a celou kuličku odlehčí.
Mléčné bílkoviny: krémové, sladké a pojivé
Mléčné bílkoviny dávají krémovou, lehce nasládlou chuť a hodně ovlivňují strukturu.
- Sušené odstředěné mléko: 3-15 %. Výborně se rozpouští a sežene se všude.
- Kaseinát vápenatý: 3-15 %. Zpevňuje kuličku a pomáhá ji spojit.
- Sladká syrovátka v prášku: 2-15 %. Rychle se rozpouští a pouští chuť do vody kolem nástrahy.
Nevýhoda je ve struktuře. S hodně mlékem, a hlavně s hodně syrovátkou, je těsto lepivé a kuličky vylezou z hrnce měkké a gumové. Dokud nevíš, jak se tvoje várka chová, drž celkové množství mléka při zemi.
Birdfood: struktura a snadný začátek
Vaječný birdfood se obvykle dává v rozmezí 5-30 % a 15 % je dobrý začátek. Kypří strukturu, přináší nasládlou vaječnou chuť a sám o sobě trochu láká.
Birdfood hodně odpustí, proto je v tolika prvních receptech. Dobře se válí, rozpadá se rovnoměrně a pár procent sem nebo tam málokdy zkazí celou várku.
Krupice, kukuřičná mouka a sója: objem směsi
Tohle jsou plnidla, ale dělají mnohem víc, než že zaplní pytel. Dodají sacharidy a objem, pomáhají pojit a srážejí cenu za kilo.
- Krupice: 10-35 %, často kolem 22,5 %. Čistě se válí a po uvaření dá hladkou, pevnou slupku.
- Kukuřičná mouka: 5-30 %. Levná, trochu hrubší, lehce sladká.
- Odtučněná sójová mouka: 5-30 %. Levné bílkoviny (podle databáze zhruba 50 %) s velmi malým obsahem tuku.
Když kuličky praskají nebo se lámou, často chybí právě tahle skupina, nebo je ve směsi moc hrubé, mastné suroviny. Když je těsto zhutnělé a těžké, vyměň část krupice za birdfood.
Lepek a bílek: pojiva pro tvrdší slupku
Pojiva rozhodují o tom, jak tvrdá bude uvařená kulička a jak dlouho vydrží cejnům, plotičkám a rakům.
- Pšeničný lepek: 2-10 %.
- Sušený vaječný bílek: 1-7 %.
Stačí málo. Dvě tři procenta lepku zachrání drolící se těsto. Když to přeženeš s obojím, dostaneš kuličky tvrdé jako kámen, které měknou celou věčnost. Na dlouhé výpravy na vodu plnou bílé ryby zvedni pojivo o procento nebo dvě, místo abys dávku zdvojnásobil.
Vejce a olej: mokrá část
Tekutiny se počítají na kilo suché směsi. Přidávají se navíc a do 100 % se nezapočítávají.
- Celá slepičí vejce: 7-11 kusů na kg, obvykle 9.
- Rostlinný olej: 5-30 ml/kg.
- Lososový olej: 5-20 ml/kg.
Vejce jsou zároveň tekutina i hlavní pojivo. Při vaření se srazí a drží suchou směs pohromadě. Protože se liší velikostí, rozbij je do misky a jedno dvě si nech stranou, dokud neucítíš, jaké těsto je.
Olej přidává potravní signál a dělá těsto vláčnější. Ve studené vodě ho dej mnohem míň, nebo vůbec. Proč, vysvětlujeme v článku o zimních boilies na kapra.
Betain a jaterní prášek: atraktory vážené na gram
Atraktory jsou dobře rozpustné stimulátory příjmu potravy, které se přidávají v malém množství.
- Betain: 1-5 g na kg suché směsi, běžná dávka je 2 g/kg.
- Jaterní prášek: 1-7 % suché směsi.
Pozor: g/kg a procenta nejsou totéž. 2 g/kg betainu jsou 2 g na 1000 g, tedy 0,2 %. Když to přečteš jako 2 %, nasypeš 20 g, desetkrát víc. Betain važ na váze, která ukazuje jednotlivé gramy.
Všechna rozmezí v jedné tabulce
Tady máš všechno výše pohromadě. Ber ji jako tahák k míchání, ne jako zákon.
| Skupina | Surovina | Běžné rozmezí | Na začátek | Hlavní úkol |
|---|---|---|---|---|
| Rybí moučky | Standardní rybí moučka | 10-40 % | 25 % | Bílkoviny a slaný signál |
| Rybí moučky | Rybí moučka LT94 | 10-35 % | 20 % | Kvalitní rybí bílkovina |
| Mléčné bílkoviny | Sušené mléko, kaseinát vápenatý | každá 3-15 % | 7,5 % | Krémová chuť, kaseinát zpevňuje |
| Mléčné bílkoviny | Sladká syrovátka | 2-15 % | 5 % | Rozpustná, rychle se uvolňuje |
| Birdfood | Vaječný birdfood | 5-30 % | 15 % | Kyprá struktura, nasládlá vaječná chuť |
| Plnidla | Krupice | 10-35 % | 22,5 % | Dobře se válí i vaří |
| Plnidla | Kukuřičná mouka, odtučněná sója | každá 5-30 % | 15 % | Levný objem, sója přidá bílkoviny |
| Pojiva | Pšeničný lepek | 2-10 % | 6 % | Tvrdší slupka |
| Pojiva | Sušený bílek | 1-7 % | 3,5 % | Odolnost proti bílé rybě |
| Tekutiny | Celá slepičí vejce | 7-11 kusů na kg | 9 vajec | Tekutina a hlavní pojivo |
| Tekutiny | Rostlinný olej | 5-30 ml/kg | 15 ml | Potravní signál, vláčnější těsto |
| Tekutiny | Lososový olej | 5-20 ml/kg | 10 ml | Mastná rybí vůně |
| Atraktory | Betain | 1-5 g/kg | 2 g (0,2 %) | Stimulátor příjmu potravy |
| Atraktory | Jaterní prášek | 1-7 % | 3,5 % | Slaný a rozpustný |
Jak vyvážit směs na boilies
Jednoduché vodítko: zhruba 40-50 % výživných, bílkovinných surovin, 40-50 % plnidel, 2-5 % pojiva a k tomu trocha atraktoru. Je to vodítko, ne pravidlo. Spousta dobrých boilies z něj trochu vybočuje.
Tady je zkušební směs na 1 kg postavená podle tohoto vodítka. Je to základ pro tvoje vlastní pokusy, ne ověřený recept.
| Surovina | Množství (g) | Podíl | Proč |
|---|---|---|---|
| Standardní rybí moučka | 300 | 30 % | Hlavní bílkovina a potravní signál |
| Krupice | 200 | 20 % | Objem, snadné válení, pevná slupka |
| Vaječný birdfood | 150 | 15 % | Struktura a nasládlá vaječná chuť |
| Odtučněná sójová mouka | 150 | 15 % | Levné plnidlo s bílkovinami navíc |
| Kukuřičná mouka | 100 | 10 % | Levné plnidlo |
| Sušené odstředěné mléko | 75 | 7,5 % | Rozpustné, krémová chuť |
| Pšeničný lepek | 25 | 2,5 % | Pojivo |
| Suchá směs celkem | 1000 | 100 % |
K suché směsi přidej zhruba 9 vajec, 10-15 ml oleje a 2 g betainu.
Každá surovina zůstává ve svém rozmezí. Potravní část (rybí moučka, birdfood a mléko) dělá 52,5 %, tedy kousek nad vodítkem, což je u rybí kuličky normální. Krupice, kukuřice a sója mají dohromady 45 %, lepek 2,5 %. Sóju tu počítáme mezi plnidla, i když dodává i bílkoviny.
Jestli chceš začít s hotovým receptem, nahraj si do kalkulačky šablonu Základní rybí směs a uprav si ji podle sebe. Je zdarma.
Když chceš směs dál ladit, postupuj takhle:
- Zapiš recept tak, jak je teď, v gramech i procentech.
- Vyber jednu věc, kterou chceš změnit, třeba tvrdší slupku nebo krémovější chuť.
- Uprav jednu surovinu o malé množství, 25-50 g, a stejnou váhu uber z plnidla, aby ti zůstalo 1000 g.
- Uválej a uvař malou zkušební várku 200-300 g.
- Poznamenej si, jak se těsto válelo, jak tvrdé kuličky vyšly a jak vydržely ve vodě, a teprve pak se rozhodni, co dál.
Ještě jsi boilies nikdy nedělal? Začni naším receptem na domácí boilies pro začátečníky, kde krok za krokem probíráme míchání, válení i vaření.
Časté chyby a jak je opravit
| Chyba | Co se stane | Oprava |
|---|---|---|
| Moc mléčných bílkovin | Lepivé těsto, měkké a gumové kuličky | Ubrat mléko a doplnit krupicí |
| Moc lepku nebo bílku | Kuličky tvrdé jako kámen, které se skoro nerozpadají | Pojivo celkem kolem 2-5 % |
| Záměna % a g/kg | Desetinásobná dávka betainu | 2 g/kg je 0,2 %, takže važ v gramech |
| Pět změn najednou | Nevíš, co udělalo rozdíl | Jedna změna na várku, zapsaná |
| Moc oleje v zimě | Těžká, mastná nástraha ve studené vodě | Olej výrazně ubrat nebo vynechat |
| Nezkontrolovaný součet | Procenta, která prostě nesedí | Ověřit, že suchá část dává 1000 g a 100 % |
| Hned nakoupit 20 surovin | Vyhozené peníze a skříň plná načatých pytlů | Nejdřív zvládnout směs z asi 6 surovin |
Kontrolní seznam před válením
- Suché suroviny dávají přesně 1000 g a 100 %
- Každá surovina je ve svém rozmezí, nebo víš, proč ne
- Pojivo kolem 2-5 % suché směsi
- Betain navážený v gramech na kilo, ne v procentech
- Vejce a olej odměřené zvlášť
- Méně oleje, když je voda studená
- Malá zkušební várka před celým kilem
- Recept a změny zapsané
Jak ti pomůže BoilieFormula
Počítat procenta, bílkoviny a cenu ručně rychle omrzí, hlavně když změníš jednu surovinu a musíš všechno přepočítat. BoilieFormula to spočítá za tebe. Zdarma máš neomezené výpočty, tři uložené recepty, základní upozornění, když surovina vybočí z běžného rozmezí, a cenu za kilo podle tvých vlastních cen.
Pro přidá neomezeně uložených receptů, další šablony receptů, opravy jedním kliknutím a porovnání dvou verzí vedle sebe, které se hodí, když testuješ naostro. Podrobnosti najdeš na stránce ceník a funkce Pro.
Časté otázky
Jaká směs je nejlepší pro začátečníka?
Jednoduchou rybí směs s krupicí, birdfoodem, sójou, trochou sušeného mléka a trochou lepku na začátek těžko něco překoná. Snadno se válí a odpustí drobné chyby. Zkušební směs na 1 kg výše je dobrý výchozí bod.
Dají se boilies udělat bez rybí moučky?
Ano. Birdfood, mléčné bílkoviny a sója směs unesou i samy a spousta kaprařů je používá ve studené vodě nebo když chce sladší, krémovější kuličku. Zvedni podíl birdfoodu a mléka a nech tam tolik krupice, aby se těsto dobře válelo a vařilo.
Kolik vajec na kilo směsi?
Většina směsí bere 7-11 středních vajec na kilo suché směsi, nejčastěji 9. Suchá, nasákavá směs jich chce víc, mastná míň. Poslední jedno dvě přidávej pomalu, dokud těsto není pevné a nepřestane praskat.
Proč mi boilies praskají nebo zůstávají měkké?
Praskání bývá z málo pojiva nebo plnidla, málo vajec nebo z těsta, které před válením oschlo. Měkké kuličky mají často moc mléčných bílkovin, hlavně syrovátky, nebo se vařily moc krátce. Měň jednu věc po druhé a příčinu najdeš.
Krupice, nebo sója, co je lepší plnidlo?
Každá dělá něco jiného. Krupice se dobře válí a dá pevnou slupku, odtučněná sója přinese levné bílkoviny s málem tuku. Hodně směsí používá obojí, třeba 20 % krupice a 15 % sóji.
Závěr
Na dobré boilies nepotřebuješ skříň plnou exotických prášků. Pochop, co dělá která skupina surovin, začni v běžných rozmezích a měň jednu věc po druhé. S každou várkou budeš mít svou směs víc v ruce.
Zadej svou směs do kalkulačky boilies zdarma a podívej se na procenta dřív, než uválíš jedinou kuličku.