Mix Wiosenny
Atrakcyjna, lekkostrawna kulka z mączką rybną i krylem na ocieplającą się wodę, nieco bardziej pożywna niż przynęta zimowa.
Przepis
Ilości na partię 1000 g suchej mieszanki
| Składnik | Dawka | Waga |
|---|---|---|
| Sucha mieszanka | ||
| Kasza manna | 30 % | 300 g |
| Standardowa mączka rybna | 20 % | 200 g |
| Odtłuszczone mleko w proszku | 15 % | 150 g |
| Mączka z kryla | 10 % | 100 g |
| Drożdże piwne | 10 % | 100 g |
| Pełnotłusta mąka sojowa | 10 % | 100 g |
| Gluten pszenny | 5 % | 50 g |
| Płyny i jaja | ||
| Całe jajo kurze | 9 szt./kg | 522 g |
| CSL (ekstrakt z namaczania kukurydzy) | 15 ml/kg | 18 g |
| Olej z łososia | 5 ml/kg | 4,6 g |
Zmień wielkość partii, wymieniaj składniki i obserwuj, jak analiza aktualizuje się w kalkulatorze.
O tym przepisie
Ta receptura jest na tygodnie, gdy woda przekracza około 10 °C, a karpie znów zaczynają żerować. Kasza manna sprawia, że ciasto jest gładkie i lekkie, standardowa mączka rybna daje bazę pokarmową, a mączka z kryla i drożdże piwne dodają mocnej, wytrawnej atrakcji, która budzi ryby po zimie. Odtłuszczone mleko w proszku szybko się rozpuszcza i zostawia wokół kulek mleczną smugę.
Pełnotłusta mąka sojowa wnosi trochę naturalnego oleju i pomaga wiązać ciasto, a 5 % glutenu pszennego trzyma skórkę, nie czyniąc kulki twardą. Wiosną to ważne, bo ryby wciąż żerują krótko, a przynęta, która rozpada się w ciągu dnia lub dwóch, zostaje znaleziona i zjedzona.
Płyny celowo zawierają mało oleju. CSL daje słodko-kwaśny, rozpuszczalny sygnał, który działa także w chłodnej wodzie, a niewielka dawka oleju z łososia dodaje zapachu, nie spowalniając trawienia. Dodaj roztrzepane jajka, potem płyny, i zarób ciasto nieco bardziej miękkie niż na kulki letnie.
W miarę dalszego ocieplania się wody stopniowo zwiększaj ilość mączki rybnej i oleju, zbliżając się do receptury letniej. Przy nagłym ochłodzeniu zamień część mączki rybnej na więcej kryla i drożdży i nęć mniej.
Pytania o ten przepis
Ile jaj potrzeba do tego przepisu?
Około 9 średnich jaj na kilogram suchej mieszanki. Dodawaj je roztrzepane i przestań, gdy ciasto przestanie się kruszyć; dokładna liczba zależy od tego, ile wchłaniają Twoje składniki.
Czy mogę zmienić składniki?
Tak. Otwórz przepis w kalkulatorze, wymień lub zmień proporcje dowolnego składnika, a wartości odżywcze, wiązanie i koszt od razu się zaktualizują.
Jak długo gotować te kulki proteinowe?
Zasadniczo kulki 18 mm gotuj około dwóch minut, mniejsze krócej, a twarde przynęty haczykowe dłużej. Przed zamrożeniem wysusz je na kratce na powietrzu.
Szacowana wartość odżywcza
na cały przepis · szacunkowo
Koszt / kg
Brak jeszcze cen składników w EUR. Dodaj własne ceny w kalkulatorze.
Sprawdzenie przepisu
Brak ostrzeżeń w bezpłatnych sprawdzeniach.
Jeszcze 1 problem znaleziony w tym przepisie · Pro
Szacunki na podstawie danych o składnikach — praktyczna wskazówka, nie analiza laboratoryjna.