Mączka rybnaSuchy · Mączka Średnia wiarygodność danych

Standardowa mączka rybna

Standardowa mączka rybna stosuje się w formułowaniu kulek proteinowych głównie jako baza mieszanki, źródło białka, źródło tłuszczu, wzmacniacz atrakcyjności, źródło minerałów. Typowe dawkowanie wyraża się jako procent suchej mieszanki.

Znany także jako: fishmeal, mączka rybna

+ Dodaj do przepisu

Zalecany udział

Minimum: 10%
Typowy: 25%
Maksimum: 40%
Absolutne maksimum: 50%

0% 10%–40% idealnie 50%+ zbyt dominujący za dużo

Powyżej zalecanego maksimum mieszankę trudniej zbalansować. Absolutne maksimum traktuj jako sztywny limit.

Szacunki wartości odżywczych

na 100 g suchej masy · szacowane

Białko 63%

Tłuszcz 8%

Popiół 20%

Wilgotność 8%

Sól 3%

Rozpuszczalność w wodzie 15%

Energia 1600 kJ/100g

Właściwości funkcjonalne

Siła wiązania 4/10

Strawność 8/10

Rozpuszczalność / uwalnianie 6/10

Naturalna atrakcyjność 8/10

Utwardzanie 4/10

Zmiękczanie 3/10

Rozluźnianie struktury 6/10

Przydatność w zimnej wodzie 6/10

Przydatność w ciepłej wodzie 8/10

Wyporność -5/10

Zamulanie 5/10

Oleistość 6/10

Tolerancja na obróbkę 8/10

Funkcje

Baza mieszankiŹródło białkaŹródło tłuszczuWzmacniacz atrakcyjnościŹródło minerałów

Alergeny

Ryby

Wiarygodność danych: Średni

Szacunki na podstawie danych o składnikach — praktyczne wskazówki, nie analiza laboratoryjna.

Standardowa mączka rybna + Dodaj do przepisu