Farine de poissonSec · Farine Confiance des données moyenne

Farine de poisson standard

Farine de poisson standard intervient principalement comme base du mélange, source de protéines, source de lipides, contributeur d'attraction, source de minéraux dans la formulation de bouillettes. Le dosage typique s'exprime en pourcentage du mélange sec.

Aussi appelé : farine de poisson, fishmeal

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Taux d'inclusion recommandé

Minimum: 10%
Typique: 25%
Maximum: 40%
Maximum absolu: 50%

0% 10%–40% idéal 50%+ trop dominant trop

Au-delà du maximum recommandé, le mélange devient plus difficile à équilibrer. Considérez le maximum absolu comme un plafond strict.

Estimations nutritionnelles

par 100 g sec · estimé

Protéines 63%

Lipides 8%

Cendres 20%

Humidité 8%

Sel 3%

Solubilité dans l'eau 15%

Énergie 1600 kJ/100g

Propriétés fonctionnelles

Force de liaison 4/10

Digestibilité 8/10

Solubilité / lessivage 6/10

Attraction naturelle 8/10

Durcissement 4/10

Assouplissement 3/10

Aération de texture 6/10

Adéquation en eau froide 6/10

Adéquation en eau chaude 8/10

Flottabilité -5/10

Trouble 5/10

Teneur en huile 6/10

Tolérance à la transformation 8/10

Rôles

Base du mélangeSource de protéinesSource de lipidesContributeur d'attractionSource de minéraux

Allergènes

Poisson

Confiance des données: Moyen

Estimations basées sur les données des ingrédients — des repères pratiques, pas une analyse en laboratoire.

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