Morské múčky a extraktySuché · Jemný prášok Stredná spoľahlivosť údajov

Prášok zo zelenoústej mušle (GLM)

Prášok zo zelenoústej mušle (GLM) sa pri tvorbe receptov na boilies používa najmä ako zdroj bielkovín, rozpustný atraktor, zdroj atraktivity a stimulant chuti do jedla. Typické dávkovanie sa uvádza v percentách suchej zmesi.

Iné názvy: GLM, GLM prášok, zelenoústa mušľa, zelenoústa slávka, green lipped mussel

+ Pridať do receptu

Odporúčané dávkovanie

Minimum: 1%
Typické: 3%
Maximum: 5%
Absolútne maximum: 8%

0% 1%–5% ideálne 8%+ príliš dominantné priveľa

Nad odporúčaným maximom sa zmes vyvažuje ťažšie. Absolútne maximum berte ako pevnú hranicu.

Odhad výživových hodnôt

na 100 g sušiny · odhad

Bielkoviny 55%

Tuk 10%

Sacharidy 15%

Popol 8%

Vlhkosť 7%

Rozpustnosť vo vode 30%

Energia 1700 kJ/100g

Funkčné vlastnosti

Sila väzby 2/10

Stráviteľnosť 8/10

Rozpustnosť / uvoľňovanie látok 9/10

Prirodzená atraktivita 10/10

Tvrdnutie 1/10

Zmäkčovanie 3/10

Otvorenie štruktúry 6/10

Vhodnosť do studenej vody 9/10

Vhodnosť do teplej vody 9/10

Vztlak -1/10

Zakaľovanie vody 8/10

Mastnota 6/10

Odolnosť pri spracovaní 5/10

Úlohy v zmesi

Zdroj bielkovínRozpustný atraktorZvyšuje atraktivituStimulátor apetítu

Alergény

Mäkkýše

Spoľahlivosť údajov: Stredná

Odhady založené na údajoch o surovinách — praktické vodítko, nie laboratórny rozbor.

Prášok zo zelenoústej mušle (GLM) + Pridať do receptu