Obilniny a škrobySuché · Jemný prášok Stredná spoľahlivosť údajov

Zemiakový škrob

Zemiakový škrob sa pri tvorbe receptov na boilies používa najmä ako zdroj sacharidov, spojivo, spevňovač a zakaľovač. Typické dávkovanie sa uvádza v percentách suchej zmesi.

Iné názvy: škrob, zemiakový škrob na boilies, potato starch

+ Pridať do receptu

Odporúčané dávkovanie

Minimum: 2%
Typické: 7.5%
Maximum: 15%
Absolútne maximum: 20%

0% 2%–15% ideálne 20%+ príliš dominantné priveľa

Nad odporúčaným maximom sa zmes vyvažuje ťažšie. Absolútne maximum berte ako pevnú hranicu.

Odhad výživových hodnôt

na 100 g sušiny · odhad

Bielkoviny 0.1%

Tuk 0.1%

Sacharidy 83%

Škrob 82%

Vláknina 0.5%

Popol 0.3%

Vlhkosť 16%

Energia 1450 kJ/100g

Funkčné vlastnosti

Sila väzby 8/10

Stráviteľnosť 8/10

Rozpustnosť / uvoľňovanie látok 3/10

Prirodzená atraktivita 1/10

Tvrdnutie 7/10

Zmäkčovanie 1/10

Otvorenie štruktúry 2/10

Vhodnosť do studenej vody 8/10

Vhodnosť do teplej vody 7/10

Vztlak -2/10

Zakaľovanie vody 7/10

Mastnota 0/10

Odolnosť pri spracovaní 8/10

Úlohy v zmesi

Zdroj sacharidovSpojivoTvrdidloZakaľovacia zložka

Alergény

Bez deklarovaných alergénov

Spoľahlivosť údajov: Stredná

Odhady založené na údajoch o surovinách — praktické vodítko, nie laboratórny rozbor.

Zemiakový škrob + Pridať do receptu