Cereal y almidónSeco · Polvo fino Confianza de los datos media

Almidón de patata

Almidón de patata se usa en la formulación de boilies principalmente como fuente de carbohidratos, aglutinante, endurecedor y agente de efecto nube. La dosis típica se expresa como porcentaje del mix seco.

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Inclusión recomendada

Mínimo: 2%
Típico: 7.5%
Máximo: 15%
Máximo absoluto: 20%

0% 2%–15% ideal 20%+ demasiado dominante demasiado

Por encima del máximo recomendado, el mix se vuelve más difícil de equilibrar. Considera el máximo absoluto un límite estricto.

Estimaciones nutricionales

por 100 g en seco · estimado

Proteína 0.1%

Grasa 0.1%

Carbos 83%

Almidón 82%

Fibra 0.5%

Cenizas 0.3%

Humedad 16%

Energía 1450 kJ/100g

Propiedades funcionales

Fuerza de aglutinación 8/10

Digestibilidad 8/10

Solubilidad / liberación 3/10

Atractivo natural 1/10

Endurecimiento 7/10

Suavizado 1/10

Apertura de textura 2/10

Idoneidad en agua fría 8/10

Idoneidad en agua cálida 7/10

Flotabilidad -2/10

Efecto nube 7/10

Aceitosidad 0/10

Tolerancia de procesado 8/10

Roles

Fuente de carbohidratosAglutinanteEndurecedorAgente de efecto nube

Alérgenos

Sin alérgenos declarados

Confianza de los datos: Medio

Estimaciones basadas en datos de ingredientes — orientación práctica, no análisis de laboratorio.

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