Cereale și amidonUscat · Pudră fină Încredere medie în date

Amidon de cartofi

Amidon de cartofi se folosește în formularea boilies-urilor în principal ca sursă de carbohidrați, liant, întăritor și agent de înnorare. Dozajul tipic este exprimat ca procent din mixul uscat.

+ Adaugă în rețetă

Dozaj recomandat

Minim: 2%
Tipic: 7.5%
Maxim: 15%
Maxim absolut: 20%

0% 2%–15% ideal 20%+ prea dominant prea mult

Peste maximul recomandat, mixul devine mai dificil de echilibrat. Tratează maximul absolut ca un plafon strict.

Estimări nutriționale

per 100 g uscat · estimat

Proteină 0.1%

Grăsime 0.1%

Glucide 83%

Amidon 82%

Fibre 0.5%

Cenușă 0.3%

Umiditate 16%

Energie 1450 kJ/100g

Proprietăți funcționale

Putere de legare 8/10

Digestibilitate 8/10

Solubilitate / scurgere 3/10

Atractivitate naturală 1/10

Întărire 7/10

Înmuiere 1/10

Deschidere a texturii 2/10

Compatibilitate cu apa rece 8/10

Compatibilitate cu apa caldă 7/10

Flotabilitate -2/10

Înnorare 7/10

Onctuozitate 0/10

Toleranță la procesare 8/10

Roluri

Sursă de carbohidrațiLiantÎntăritorAgent de înnorare

Alergeni

Niciun alergen declarat

Încredere în date: Mediu

Estimări din datele ingredientelor — îndrumare practică, nu analiză de laborator.

Amidon de cartofi + Adaugă în rețetă