Obilniny a škrobySuché · Hrubý prášok Stredná spoľahlivosť údajov

Strúhanka

Strúhanka sa pri tvorbe receptov na boilies používa najmä ako plnivo, zdroj sacharidov, uvoľňovač štruktúry a podpora uvoľňovania látok. Typické dávkovanie sa uvádza v percentách suchej zmesi.

Iné názvy: pečivová strúhanka, drvené rožky, strúhanka z rožkov, breadcrumbs

+ Pridať do receptu

Odporúčané dávkovanie

Minimum: 5%
Typické: 12.5%
Maximum: 25%
Absolútne maximum: 35%

0% 5%–25% ideálne 35%+ príliš dominantné priveľa

Nad odporúčaným maximom sa zmes vyvažuje ťažšie. Absolútne maximum berte ako pevnú hranicu.

Odhad výživových hodnôt

na 100 g sušiny · odhad

Bielkoviny 12%

Tuk 5%

Sacharidy 70%

Vláknina 4.5%

Popol 3%

Vlhkosť 8%

Soľ 1.5%

Energia 1600 kJ/100g

Funkčné vlastnosti

Sila väzby 4/10

Stráviteľnosť 7/10

Rozpustnosť / uvoľňovanie látok 7/10

Prirodzená atraktivita 4/10

Tvrdnutie 3/10

Zmäkčovanie 4/10

Otvorenie štruktúry 8/10

Vhodnosť do studenej vody 8/10

Vhodnosť do teplej vody 7/10

Vztlak 1/10

Zakaľovanie vody 7/10

Mastnota 3/10

Odolnosť pri spracovaní 7/10

Úlohy v zmesi

Objemové plnivoZdroj sacharidovOtvorenie štruktúryPodpora uvoľňovania látok

Alergény

Lepok

Spoľahlivosť údajov: Stredná

Odhady založené na údajoch o surovinách — praktické vodítko, nie laboratórny rozbor.

Strúhanka + Pridať do receptu