Obiloviny a škrobSuchý · Hrubý prášek Střední spolehlivost dat

Strouhanka

Strouhanka se v boilie formulaci používá především jako plnivo, zdroj sacharidů, otvírač textury a posilovač vyplavování. Typické dávkování se udává jako procento suché směsi.

Také známé jako: strouhanka, drcené housky

+ Přidat do receptu

Doporučený podíl

Minimum: 5%
Typický: 12.5%
Maximum: 25%
Absolutní maximum: 35%

0% 5%–25% ideální 35%+ příliš dominantní příliš mnoho

Nad doporučeným maximem se směs hůře vyvažuje. Absolutní maximum berte jako pevný strop.

Odhad nutričních hodnot

na 100 g sušiny · odhad

Bílkoviny 12%

Tuky 5%

Sacharidy 70%

Vláknina 4.5%

Popel 3%

Vlhkost 8%

Sůl 1.5%

Energie 1600 kJ/100g

Funkční vlastnosti

Vazebná síla 4/10

Stravitelnost 7/10

Rozpustnost / uvolňování 7/10

Přirozená atraktivita 4/10

Tvrdnutí 3/10

Měknutí 4/10

Rozvolňování struktury 8/10

Vhodnost pro studenou vodu 8/10

Vhodnost pro teplou vodu 7/10

Vztlak 1/10

Zákal 7/10

Mastnost 3/10

Odolnost při zpracování 7/10

Funkce

Objemový nosičZdroj sacharidůOtvírač texturyZesilovač vyplavování

Alergeny

Lepek

Spolehlivost dat: Střední

Odhady vycházející z dat o ingrediencích — praktické vodítko, nikoli laboratorní analýza.

Strouhanka + Přidat do receptu