Obilniny a škrobySuché · Múka Stredná spoľahlivosť údajov

Ryžová múka

Ryžová múka sa pri tvorbe receptov na boilies používa najmä ako plnivo, zdroj sacharidov a spojivo. Typické dávkovanie sa uvádza v percentách suchej zmesi.

Iné názvy: ryžová múčka, ryžová múka na boilies, rice flour

+ Pridať do receptu

Odporúčané dávkovanie

Minimum: 5%
Typické: 12.5%
Maximum: 25%
Absolútne maximum: 35%

0% 5%–25% ideálne 35%+ príliš dominantné priveľa

Nad odporúčaným maximom sa zmes vyvažuje ťažšie. Absolútne maximum berte ako pevnú hranicu.

Odhad výživových hodnôt

na 100 g sušiny · odhad

Bielkoviny 6%

Tuk 1.4%

Sacharidy 80%

Škrob 76%

Vláknina 2.4%

Popol 0.8%

Vlhkosť 11%

Energia 1520 kJ/100g

Funkčné vlastnosti

Sila väzby 6/10

Stráviteľnosť 8/10

Rozpustnosť / uvoľňovanie látok 3/10

Prirodzená atraktivita 2/10

Tvrdnutie 6/10

Zmäkčovanie 1/10

Otvorenie štruktúry 3/10

Vhodnosť do studenej vody 8/10

Vhodnosť do teplej vody 7/10

Vztlak -2/10

Zakaľovanie vody 4/10

Mastnota 1/10

Odolnosť pri spracovaní 9/10

Úlohy v zmesi

Objemové plnivoZdroj sacharidovSpojivo

Alergény

Bez deklarovaných alergénov

Spoľahlivosť údajov: Stredná

Odhady založené na údajoch o surovinách — praktické vodítko, nie laboratórny rozbor.

Ryžová múka + Pridať do receptu