Cereale și amidonUscat · Făină Încredere medie în date

Făină de orez

Făină de orez se folosește în formularea boilies-urilor în principal ca agent de volum, sursă de carbohidrați și liant. Dozajul tipic este exprimat ca procent din mixul uscat.

+ Adaugă în rețetă

Dozaj recomandat

Minim: 5%
Tipic: 12.5%
Maxim: 25%
Maxim absolut: 35%

0% 5%–25% ideal 35%+ prea dominant prea mult

Peste maximul recomandat, mixul devine mai dificil de echilibrat. Tratează maximul absolut ca un plafon strict.

Estimări nutriționale

per 100 g uscat · estimat

Proteină 6%

Grăsime 1.4%

Glucide 80%

Amidon 76%

Fibre 2.4%

Cenușă 0.8%

Umiditate 11%

Energie 1520 kJ/100g

Proprietăți funcționale

Putere de legare 6/10

Digestibilitate 8/10

Solubilitate / scurgere 3/10

Atractivitate naturală 2/10

Întărire 6/10

Înmuiere 1/10

Deschidere a texturii 3/10

Compatibilitate cu apa rece 8/10

Compatibilitate cu apa caldă 7/10

Flotabilitate -2/10

Înnorare 4/10

Onctuozitate 1/10

Toleranță la procesare 9/10

Roluri

Agent de volumSursă de carbohidrațiLiant

Alergeni

Niciun alergen declarat

Încredere în date: Mediu

Estimări din datele ingredientelor — îndrumare practică, nu analiză de laborator.

Făină de orez + Adaugă în rețetă