Obilniny a škrobySuché · Granule Stredná spoľahlivosť údajov

Kukuričná krupica

Kukuričná krupica sa pri tvorbe receptov na boilies používa najmä ako plnivo, zdroj sacharidov, hrubozrnná zložka a uvoľňovač štruktúry. Typické dávkovanie sa uvádza v percentách suchej zmesi.

Iné názvy: kukuričný šrot, polenta, maize grits

+ Pridať do receptu

Odporúčané dávkovanie

Minimum: 5%
Typické: 10%
Maximum: 30%
Absolútne maximum: 50%

0% 5%–30% ideálne 50%+ príliš dominantné priveľa

Nad odporúčaným maximom sa zmes vyvažuje ťažšie. Absolútne maximum berte ako pevnú hranicu.

Odhad výživových hodnôt

na 100 g sušiny · odhad

Bielkoviny 9.4%

Tuk 4.7%

Sacharidy 74.3%

Cukry 0.6%

Vláknina 7.3%

Popol 1.2%

Vlhkosť 10.4%

Energia 1530 kJ/100g

Funkčné vlastnosti

Sila väzby 2/10

Stráviteľnosť 5/10

Rozpustnosť / uvoľňovanie látok 5/10

Prirodzená atraktivita 4/10

Tvrdnutie 4/10

Zmäkčovanie 1/10

Otvorenie štruktúry 7/10

Vhodnosť do studenej vody 6/10

Vhodnosť do teplej vody 7/10

Vztlak -1/10

Zakaľovanie vody 4/10

Mastnota 3/10

Odolnosť pri spracovaní 8/10

Úlohy v zmesi

Objemové plnivoZdroj sacharidovZhrubnutie štruktúryOtvorenie štruktúry

Alergény

Bez deklarovaných alergénov

Spoľahlivosť údajov: Stredná

Odhady založené na údajoch o surovinách — praktické vodítko, nie laboratórny rozbor.

Kukuričná krupica + Pridať do receptu