Cereal y almidónSeco · Gránulo Confianza de los datos media

Sémola de maíz

Sémola de maíz se usa en la formulación de boilies principalmente como agente de volumen, fuente de carbohidratos, agente de grano grueso y agente de apertura de estructura. La dosis típica se expresa como porcentaje del mix seco.

También conocido como: polenta, maíz triturado, maíz partido, maize grits

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Inclusión recomendada

Mínimo: 5%
Típico: 10%
Máximo: 30%
Máximo absoluto: 50%

0% 5%–30% ideal 50%+ demasiado dominante demasiado

Por encima del máximo recomendado, el mix se vuelve más difícil de equilibrar. Considera el máximo absoluto un límite estricto.

Estimaciones nutricionales

por 100 g en seco · estimado

Proteína 9.4%

Grasa 4.7%

Carbos 74.3%

Azúcares 0.6%

Fibra 7.3%

Cenizas 1.2%

Humedad 10.4%

Energía 1530 kJ/100g

Propiedades funcionales

Fuerza de aglutinación 2/10

Digestibilidad 5/10

Solubilidad / liberación 5/10

Atractivo natural 4/10

Endurecimiento 4/10

Suavizado 1/10

Apertura de textura 7/10

Idoneidad en agua fría 6/10

Idoneidad en agua cálida 7/10

Flotabilidad -1/10

Efecto nube 4/10

Aceitosidad 3/10

Tolerancia de procesado 8/10

Roles

Agente de volumenFuente de carbohidratosAgente de grano gruesoAgente de apertura de estructura

Alérgenos

Sin alérgenos declarados

Confianza de los datos: Medio

Estimaciones basadas en datos de ingredientes — orientación práctica, no análisis de laboratorio.

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