Cereali e amidoSecco · Granulo Affidabilità dei dati media

Farina di mais bramata

Farina di mais bramata si usa nella formulazione dei boilies principalmente come agente di volume, fonte di carboidrati, agente di grana grossa e agente di apertura della struttura. Il dosaggio tipico è espresso come percentuale del mix secco.

Noto anche come: bramata, polenta, semola di mais, maize grits

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Dosaggio consigliato

Minimo: 5%
Tipico: 10%
Massimo: 30%
Massimo assoluto: 50%

0% 5%–30% ideale 50%+ troppo dominante troppo

Sopra il massimo consigliato, il mix diventa più difficile da equilibrare. Considera il massimo assoluto un limite invalicabile.

Stime nutrizionali

per 100 g secco · stimato

Proteine 9.4%

Grassi 4.7%

Carboidrati 74.3%

Zuccheri 0.6%

Fibre 7.3%

Cenere 1.2%

Umidità 10.4%

Energia 1530 kJ/100g

Proprietà funzionali

Forza legante 2/10

Digeribilità 5/10

Solubilità / rilascio 5/10

Attrattività naturale 4/10

Indurimento 4/10

Ammorbidimento 1/10

Apertura della struttura 7/10

Idoneità all'acqua fredda 6/10

Idoneità all'acqua calda 7/10

Flottabilità -1/10

Effetto nuvola 4/10

Untuosità 3/10

Tolleranza alla lavorazione 8/10

Ruoli

Agente di volumeFonte di carboidratiAgente di grana grossaAgente di apertura della struttura

Allergeni

Nessun allergene dichiarato

Affidabilità dei dati: Medio

Stime basate sui dati degli ingredienti — indicazioni pratiche, non un'analisi di laboratorio.

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