Obiloviny a škrobSuchý · Granule Střední spolehlivost dat

Kukuřičná krupice

Kukuřičná krupice se v boilie formulaci používá především jako plnivo, zdroj sacharidů, zdrsňovač textury a otvírač textury. Typické dávkování se udává jako procento suché směsi.

Také známé jako: kukuřičný šrot, polenta, maize grits

+ Přidat do receptu

Doporučený podíl

Minimum: 5%
Typický: 10%
Maximum: 30%
Absolutní maximum: 50%

0% 5%–30% ideální 50%+ příliš dominantní příliš mnoho

Nad doporučeným maximem se směs hůře vyvažuje. Absolutní maximum berte jako pevný strop.

Odhad nutričních hodnot

na 100 g sušiny · odhad

Bílkoviny 9.4%

Tuky 4.7%

Sacharidy 74.3%

Cukry 0.6%

Vláknina 7.3%

Popel 1.2%

Vlhkost 10.4%

Energie 1530 kJ/100g

Funkční vlastnosti

Vazebná síla 2/10

Stravitelnost 5/10

Rozpustnost / uvolňování 5/10

Přirozená atraktivita 4/10

Tvrdnutí 4/10

Měknutí 1/10

Rozvolňování struktury 7/10

Vhodnost pro studenou vodu 6/10

Vhodnost pro teplou vodu 7/10

Vztlak -1/10

Zákal 4/10

Mastnost 3/10

Odolnost při zpracování 8/10

Funkce

Objemový nosičZdroj sacharidůZhrubovač texturyOtvírač textury

Alergeny

Žádné deklarované alergeny

Spolehlivost dat: Střední

Odhady vycházející z dat o ingrediencích — praktické vodítko, nikoli laboratorní analýza.

Kukuřičná krupice + Přidat do receptu