Extract vegetal și botanicUscat · Pudră fină Încredere medie în date

Pudră de boia

Pudră de boia se folosește în formularea boilies-urilor în principal ca aromatizant, colorant și contribuitor la atractivitate. Dozajul tipic este exprimat ca grame per kg de mix uscat.

Cunoscut și ca: boia, boia dulce, paprika

+ Adaugă în rețetă

Dozaj recomandat

Minim: 2 g/kg
Tipic: 7.5 g/kg
Maxim: 15 g/kg
Maxim absolut: 25 g/kg

0 g/kg 2 g/kg–15 g/kg ideal 25 g/kg+ prea dominant prea mult

Peste maximul recomandat, mixul devine mai dificil de echilibrat. Tratează maximul absolut ca un plafon strict.

Estimări nutriționale

per 100 g uscat · estimat

Proteină 14%

Grăsime 13%

Glucide 54%

Zaharuri 10%

Fibre 35%

Cenușă 6%

Umiditate 8%

Energie 1200 kJ/100g

Proprietăți funcționale

Putere de legare 1/10

Digestibilitate 7/10

Solubilitate / scurgere 7/10

Atractivitate naturală 7/10

Întărire 0/10

Înmuiere 3/10

Deschidere a texturii 5/10

Compatibilitate cu apa rece 8/10

Compatibilitate cu apa caldă 9/10

Flotabilitate 0/10

Înnorare 9/10

Onctuozitate 6/10

Toleranță la procesare 6/10

Roluri

AromatizantColorantContribuitor la atractivitate

Alergeni

Niciun alergen declarat

Încredere în date: Mediu

Estimări din datele ingredientelor — îndrumare practică, nu analiză de laborator.

Pudră de boia + Adaugă în rețetă