Növényi és botanikai kivonatokSzáraz · Finom por Közepes adatmegbízhatóság

Paprikapor

A Paprikapor a bojlikészítésben elsősorban ízesítő, színezék és csalogatásfokozó szerepét tölti be. A jellemző adagolás grammban, szárazkeverék-kilogrammonként van megadva.

+ Hozzáadás a recepthez

Ajánlott adagolás

Minimum: 2 g/kg
Jellemző: 7.5 g/kg
Maximum: 15 g/kg
Abszolút maximum: 25 g/kg

0 g/kg 2 g/kg–15 g/kg ideális 25 g/kg+ túl domináns túl sok

Az ajánlott maximum fölött a keverék egyensúlyát nehezebb megtartani. Az abszolút maximumot kezeld szigorú felső határként.

Táplálkozási becslések

100 g szárazanyagra · becsült

Fehérje 14%

Zsír 13%

Szénhidrát 54%

Cukrok 10%

Rost 35%

Hamu 6%

Nedvességtartalom 8%

Energia 1200 kJ/100g

Funkcionális tulajdonságok

Kötőerő 1/10

Emészthetőség 7/10

Oldhatóság / kimosódás 7/10

Természetes csalihatás 7/10

Keményedés 0/10

Lágyulás 3/10

Textúranyitás 5/10

Hidegvízi alkalmasság 8/10

Melegvízi alkalmasság 9/10

Úszóképesség 0/10

Zavarosodás 9/10

Zsírosság 6/10

Feldolgozási tűrés 6/10

Szerepek

ÍzesítőSzínezékCsalogatásfokozó

Allergének

Nincs feltüntetett allergén

Adatmegbízhatóság: Közepes

Becslések a hozzávaló-adatok alapján — gyakorlati útmutató, nem laboratóriumi elemzés.

Paprikapor + Hozzáadás a recepthez