Cereale și amidonUscat · Făină Încredere medie în date

Mălai

Mălai se folosește în formularea boilies-urilor în principal ca bază pentru mix, agent de volum și sursă de carbohidrați. Dozajul tipic este exprimat ca procent din mixul uscat.

Cunoscut și ca: făină de porumb, cornmeal

+ Adaugă în rețetă

Dozaj recomandat

Minim: 5%
Tipic: 15%
Maxim: 30%
Maxim absolut: 40%

0% 5%–30% ideal 40%+ prea dominant prea mult

Peste maximul recomandat, mixul devine mai dificil de echilibrat. Tratează maximul absolut ca un plafon strict.

Estimări nutriționale

per 100 g uscat · estimat

Proteină 8.5%

Grăsime 3.8%

Glucide 74%

Amidon 70%

Zaharuri 1%

Fibre 7%

Cenușă 1.3%

Umiditate 12%

Energie 1550 kJ/100g

Proprietăți funcționale

Putere de legare 4/10

Digestibilitate 6/10

Solubilitate / scurgere 5/10

Atractivitate naturală 4/10

Întărire 4/10

Înmuiere 2/10

Deschidere a texturii 6/10

Compatibilitate cu apa rece 6/10

Compatibilitate cu apa caldă 7/10

Flotabilitate -1/10

Înnorare 5/10

Onctuozitate 3/10

Toleranță la procesare 8/10

Roluri

Bază pentru mixAgent de volumSursă de carbohidrați

Alergeni

Niciun alergen declarat

Încredere în date: Mediu

Estimări din datele ingredientelor — îndrumare practică, nu analiză de laborator.

Mălai + Adaugă în rețetă