Făină și extract marinUscat · Făină Încredere medie în date

Făină de calamar

Făină de calamar se folosește în formularea boilies-urilor în principal ca sursă de proteină, contribuitor la atractivitate și agent de asprire a texturii. Dozajul tipic este exprimat ca procent din mixul uscat.

Cunoscut și ca: calamar, squid meal

+ Adaugă în rețetă

Dozaj recomandat

Minim: 2%
Tipic: 5.5%
Maxim: 10%
Maxim absolut: 15%

0% 2%–10% ideal 15%+ prea dominant prea mult

Peste maximul recomandat, mixul devine mai dificil de echilibrat. Tratează maximul absolut ca un plafon strict.

Estimări nutriționale

per 100 g uscat · estimat

Proteină 75%

Grăsime 8%

Cenușă 8%

Umiditate 7%

Solubilitate în apă 15%

Energie 1750 kJ/100g

Proprietăți funcționale

Putere de legare 3/10

Digestibilitate 9/10

Solubilitate / scurgere 7/10

Atractivitate naturală 10/10

Întărire 3/10

Înmuiere 3/10

Deschidere a texturii 6/10

Compatibilitate cu apa rece 8/10

Compatibilitate cu apa caldă 9/10

Flotabilitate -2/10

Înnorare 6/10

Onctuozitate 5/10

Toleranță la procesare 8/10

Roluri

Sursă de proteinăContribuitor la atractivitateAgent de asprire a texturii

Alergeni

Moluște

Încredere în date: Mediu

Estimări din datele ingredientelor — îndrumare practică, nu analiză de laborator.

Făină de calamar + Adaugă în rețetă