Marien meel en extractDroog · Meel Gemiddelde gegevensbetrouwbaarheid

Inktvismeel

Inktvismeel wordt in de boilieformulering vooral gebruikt als eiwitbron, aantrekkingsbijdrage, textuurverruwer. Typische dosering wordt uitgedrukt als percentage van de droge mix.

Ook bekend als: inktvis, squid meal

+ Toevoegen aan recept

Aanbevolen aandeel

Minimum: 2%
Typisch: 5.5%
Maximum: 10%
Absoluut maximum: 15%

0% 2%–10% ideaal 15%+ te dominant te veel

Boven het aanbevolen maximum wordt de mix moeilijker in balans te houden. Beschouw het absolute maximum als een harde grens.

Voedingswaardeschattingen

per 100 g droog · geschat

Eiwit 75%

Vet 8%

As 8%

Vocht 7%

Wateroplosbaarheid 15%

Energie 1750 kJ/100g

Functionele eigenschappen

Bindkracht 3/10

Verteerbaarheid 9/10

Oplosbaarheid / uitloging 7/10

Natuurlijke aantrekkingskracht 10/10

Verharding 3/10

Verzachting 3/10

Textuuropening 6/10

Geschiktheid voor koud water 8/10

Geschiktheid voor warm water 9/10

Drijfvermogen -2/10

Vertroebeling 6/10

Olieafgifte 5/10

Verwerkingstolerantie 8/10

Rollen

EiwitbronAantrekkingsbijdrageTextuurverruwer

Allergenen

Weekdieren

Gegevensbetrouwbaarheid: Gemiddeld

Schattingen op basis van ingrediëntgegevens — praktisch advies, geen laboratoriumanalyse.

Inktvismeel + Toevoegen aan recept