Proteina del latteSecco · Polvere fine Affidabilità dei dati media

Lattoalbumina

Lattoalbumina si usa nella formulazione dei boilies principalmente come fonte di proteine, legante, induritore e attrattivo solubile. Il dosaggio tipico è espresso come percentuale del mix secco.

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Dosaggio consigliato

Minimo: 2%
Tipico: 5%
Massimo: 10%
Massimo assoluto: 15%

0% 2%–10% ideale 15%+ troppo dominante troppo

Sopra il massimo consigliato, il mix diventa più difficile da equilibrare. Considera il massimo assoluto un limite invalicabile.

Stime nutrizionali

per 100 g secco · stimato

Proteine 85%

Grassi 4%

Carboidrati 6%

Cenere 3%

Umidità 5%

Solubilità in acqua 80%

Energia 1650 kJ/100g

Proprietà funzionali

Forza legante 9/10

Digeribilità 10/10

Solubilità / rilascio 6/10

Attrattività naturale 6/10

Indurimento 9/10

Ammorbidimento 1/10

Apertura della struttura 2/10

Idoneità all'acqua fredda 9/10

Idoneità all'acqua calda 8/10

Flottabilità -1/10

Effetto nuvola 6/10

Untuosità 2/10

Tolleranza alla lavorazione 7/10

Ruoli

Fonte di proteineLeganteInduritoreAttrattivo solubile

Allergeni

Latte

Affidabilità dei dati: Medio

Stime basate sui dati degli ingredienti — indicazioni pratiche, non un'analisi di laboratorio.

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