EiproduktTrocken · Feines Pulver Mittlere Datenverlässlichkeit

Volleipulver

Volleipulver wird in der Boilie-Formulierung hauptsächlich als Proteinquelle, Fettquelle, Bindemittel, Härter, Eiersatz, Emulgator eingesetzt. Die typische Dosierung wird als Prozent des Trockenmixes angegeben.

Auch bekannt als: Eipulver, Vollei Pulver, Egg Powder

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Empfohlener Anteil

Minimum: 2%
Typisch: 5.5%
Maximum: 10%
Absolutes Maximum: 15%

0% 2%–10% ideal 15%+ zu dominant zu viel

Über dem empfohlenen Maximum wird der Mix schwerer auszubalancieren. Betrachte das absolute Maximum als feste Obergrenze.

Nährwertschätzungen

pro 100 g trocken · geschätzt

Protein 48%

Fett 43%

KH 2%

Asche 4%

Feuchte 4%

Energie 2450 kJ/100g

Funktionale Eigenschaften

Bindungsstärke 9/10

Verdaulichkeit 9/10

Löslichkeit / Auslaugung 4/10

Natürliche Lockwirkung 6/10

Härtung 8/10

Weichmachung 4/10

Texturauflockerung 2/10

Kaltwassereignung 6/10

Warmwassereignung 8/10

Auftrieb -1/10

Trübung 3/10

Ölgehalt 9/10

Verarbeitungstoleranz 9/10

Rollen

ProteinquelleFettquelleBindemittelHärterEiersatzEmulgator

Allergene

Eier

Datenverlässlichkeit: Mittel

Schätzungen aus Zutatendaten — praktische Orientierung, keine Laboranalyse.

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