Mléko a mléčná bílkovinaSuchý · Jemný prášek Střední spolehlivost dat

Syrovátkový proteinový koncentrát 80

Syrovátkový proteinový koncentrát 80 se v boilie formulaci používá především jako zdroj bílkovin, pojivo, zpevňovač, rozpustný atraktant a vyvažovač živin. Typické dávkování se udává jako procento suché směsi.

Také známé jako: syrovátkový protein, WPC, whey

+ Přidat do receptu

Doporučený podíl

Minimum: 3%
Typický: 7.5%
Maximum: 15%
Absolutní maximum: 20%

0% 3%–15% ideální 20%+ příliš dominantní příliš mnoho

Nad doporučeným maximem se směs hůře vyvažuje. Absolutní maximum berte jako pevný strop.

Odhad nutričních hodnot

na 100 g sušiny · odhad

Bílkoviny 80%

Tuky 6%

Sacharidy 8%

Cukry 5%

Popel 3%

Vlhkost 5%

Rozpustnost ve vodě 85%

Energie 1700 kJ/100g

Funkční vlastnosti

Vazebná síla 8/10

Stravitelnost 10/10

Rozpustnost / uvolňování 7/10

Přirozená atraktivita 7/10

Tvrdnutí 8/10

Měknutí 2/10

Rozvolňování struktury 3/10

Vhodnost pro studenou vodu 9/10

Vhodnost pro teplou vodu 8/10

Vztlak -1/10

Zákal 7/10

Mastnost 3/10

Odolnost při zpracování 7/10

Funkce

Zdroj bílkovinPojivoTužidloRozpustný atraktantVyvažovač živin

Alergeny

Mléko

Spolehlivost dat: Střední

Odhady vycházející z dat o ingrediencích — praktické vodítko, nikoli laboratorní analýza.

Syrovátkový proteinový koncentrát 80 + Přidat do receptu