Proteina del latteSecco · Polvere fine Affidabilità dei dati media

Concentrato di proteine del siero 80

Concentrato di proteine del siero 80 si usa nella formulazione dei boilies principalmente come fonte di proteine, legante, induritore, attrattivo solubile e bilanciatore nutrizionale. Il dosaggio tipico è espresso come percentuale del mix secco.

Noto anche come: whey, proteine del siero, WPC

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Dosaggio consigliato

Minimo: 3%
Tipico: 7.5%
Massimo: 15%
Massimo assoluto: 20%

0% 3%–15% ideale 20%+ troppo dominante troppo

Sopra il massimo consigliato, il mix diventa più difficile da equilibrare. Considera il massimo assoluto un limite invalicabile.

Stime nutrizionali

per 100 g secco · stimato

Proteine 80%

Grassi 6%

Carboidrati 8%

Zuccheri 5%

Cenere 3%

Umidità 5%

Solubilità in acqua 85%

Energia 1700 kJ/100g

Proprietà funzionali

Forza legante 8/10

Digeribilità 10/10

Solubilità / rilascio 7/10

Attrattività naturale 7/10

Indurimento 8/10

Ammorbidimento 2/10

Apertura della struttura 3/10

Idoneità all'acqua fredda 9/10

Idoneità all'acqua calda 8/10

Flottabilità -1/10

Effetto nuvola 7/10

Untuosità 3/10

Tolleranza alla lavorazione 7/10

Ruoli

Fonte di proteineLeganteInduritoreAttrattivo solubileBilanciatore nutrizionale

Allergeni

Latte

Affidabilità dei dati: Medio

Stime basate sui dati degli ingredienti — indicazioni pratiche, non un'analisi di laboratorio.

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